«свинина с грибами и черносливом», рецепт от ирины лаховой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Свинина с грибами и черносливом — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание сочного мяса, ароматных грибов и сладковатого чернослива создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Блюдо можно приготовить на сковороде, а для более насыщенного вкуса — запечь в духовке. Подавайте с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Чернослив добавит блюду лёгкую кислинку и сделает его более интересным.Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1008кКал42.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Лук порезать соломкой. Мясо порезать брусочками. Грибы порезать небольшими кусочками. Чернослив порезать кубиками.Для более равномерной жарки нарезайте ингредиенты примерно одинакового размера. Это обеспечит одновременную готовность всех компонентов.
- Шаг 2Если чернослив твердый, нужно залить его теплой водой и оставить на полчаса.Если чернослив очень сухой, увеличьте время замачивания до 40–50 минут — он должен стать мягким, но не раскиснуть.
- Шаг 3В литой сковороде завода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА обжарить лук с мясом в течение 4-5 минут.Используйте средний огонь, чтобы лук и мясо обжаривались, а не пригорали. Мясо должно приобрести лёгкий золотистый оттенок.
- Шаг 4Добавить грибы, жарить 3-4 минуты.При добавлении грибов уменьшите огонь, чтобы они не подгорели и успели выделить сок. Жарьте до лёгкого подрумянивания.
- Шаг 5Добавить чернослив, немного посолить, жарить еще около 5-10 минут.Готовность блюда можно определить по аромату — должно появиться насыщенное сочетание мясных и грибных нот. Следите, чтобы чернослив не разварился.
На заметку
Свинину с грибами и черносливом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного бульона или воды, чтобы блюдо не стало сухим. К мясу отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса, а также свежие овощи и бокал сухого вина.Оценить517
0