Сладкие булочки с орехами на завтрак — пышные и воздушные
Описание рецепта
Зайчики в лесу живут, Песенку сутра поют: - Ах, какое же веселье, В лес ходить по воскресеньям! С города гостей мы ждём, Вместе булочки печём. Сладкие, душистые, Как подушки пышные. Очень аппетитные, Необычно, сытные. Приезжайте в лес гулять, Наши булочки искать!Слово редактора
Дрожжевые булочки с начинкой из молотых грецких орехов и сахара — простая домашняя выпечка к завтраку или чаю. Тесто на молоке, яйцах и сливочном масле получается мягким и воздушным. Формировать можно узелком или розочкой — оба варианта красиво держат форму. Начинку легко менять: подойдут повидло, мак, корица с сахаром или вовсе без начинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- сахарный песок3ст. л.
- соль1щепотка
- дрожжи свежие30г
- яйцо1шт.
- молокопо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Aygun
Aygun
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесила тесто на молоке, яйцах, сахарном песке, сливочном масле, соли и свежих дрожжах. Оставила подходить на час, затем обмяла и оставила ещё на полчаса.Тесто готово к разделке, когда при нажатии пальцем ямка медленно выравнивается. - Шаг 2
Шаг 2Орехи перемолола, смешала с сахарным песком в пропорции один к одному — стакан орехов на стакан сахара.Начинку распределяйте не до самого края, иначе при заворачивании она выступит наружу. - Шаг 3
Тесто разделила на шарики, каждый раскатала, выложила начинку, распределила по поверхности.Шарики делайте примерно одинакового размера, чтобы булочки пропеклись равномерно. - Шаг 4
Завернула края и завязала узелком. Часть булочек свернула розочками — тоже хорошо держат форму.Розочку формируют, разрезав рулетик на части и поставив срезом вверх в форму — получается красиво. - Шаг 5
Оставила булочки на 15–20 минут расстояться, затем смазала яйцом. При желании посыпала кунжутом.Кунжут можно заменить маком или льняным семенем. Если ничего нет — просто яйцо даёт красивый глянец. - Шаг 6
Выпекала около 15 минут при 180 °C — ориентировалась на румяный верх, время зависит от духовки.Готовность проверяйте зубочисткой: выходит сухой — готово. При 180 °C обычно хватает 15 минут. - Шаг 7Шаг 7да совсем забыла о начинке))) извиняюсь))) орехи перемололи и добавляем сахарный песок( на стакан ореха,стакан сахарного песка)
На заметку
Готовые булочки лучше есть тёплыми — тогда они особенно мягкие и ароматные. На следующий день можно разогреть в микроволновке 20–30 секунд. Храните в плотно закрытом пакете не больше двух суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать под любую начинку: мак, корица, повидло или просто сахар с маслом.Оценить560
0
Комментарии
23Здравствуйте! А я к вам с фото-отчетом😀 вот мои булочки. Даже на следующий день хорошо сохраняются👍 СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТИК!
1 вопрос: из дрожжей опару делать (ч.л. песка,1.ч. л. муки,дрожжи сухие, молоко теплое или вода-дать подняться а потом добавить в тесто) или сразу в тесто всыпать дрожжи сухие и остальные ингредиенты???
Супер аппетитные булочки. взяла в КК. На днях возьмусь готовить!!! 😀5!!!
Какие аппетитные,Самирочка!С наступающим Новым Годом!Удачи,счастья и много много радости Тебе и Твоей семье!)))
Красота какая, Самира! Голосую и в КК унесла, спасибо!