Баразек-арабское печенье
Описание рецепта
Когда в инете я увидела это печенье, сразу решила его испечь и только потому, что оно с кунжутом. Ну люблю я его и ничего не могу с этим поделать! Если честно, не ожидала ничего особенного, ингредиенты ведь самые обычные. Но когда приготовила печенюшки, была неожиданно поражена их вкусом! Не думала, что это будет так ВКУСНО! Чуть солоноватые внутри, с медово-кунжутно- ореховой корочкой! Это что-то необыкновенное! Мой главный дегустатор-доча сказала: хочу еще!! А из ее уст это высшая похвала! ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!!! Угощайтесь друзья мои!
Слово редактора
Баразек — традиционное арабское печенье, которое покорит вас сочетанием хрустящей корочки и нежной текстуры. Манная крупа придаёт выпечке особенную консистенцию, а мёд и кунжут создают неповторимый аромат и вкус. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития или в качестве сладкого подарка. Попробуйте добавить разные виды орехов — это позволит разнообразить вкус и сделать печенье ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа130г
- мука90г
- яйцо1шт.
- сахар50г
- разрыхлитель1ч. л.
- мед2ст. л.
- кунжут3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кунжут поджарить на сковороде до слегка золотистого цвета
Поджаривайте кунжут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Кунжут должен стать слегка золотистым и ароматным — это придаст печенью приятный вкус
- Шаг 2
Орехи очистить и смолоть в блендере в крошку
Если у вас нет орехов, можно использовать альтернативные ингредиенты, например, кокосовую стружку или измельчённые сухофрукты
- Шаг 3
Яйцо взбить с сахаром. Масло растопить,дать немного остыть и добавить к яйцу.
При добавлении растопленного масла к яичной смеси убедитесь, что оно не слишком горячее, иначе яйцо может свернуться. Используйте венчик для более равномерного смешивания
- Шаг 4
Муку, манную крупу, соль и разрыхлитель смешать.
Перемешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы разрыхлитель равномерно распределился и печенье получилось пышным
- Шаг 5
Добавить к масляно-яичной смеси. Перемешать. Получиться тесто не липнущее к рукам.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Готовое тесто должно легко формироваться и не прилипать к рукам
- Шаг 6
Сформировать небольшие шарики(15шт). Из шариков лепешечки толщиной примерно 0,7см
Сформируйте шарики одинакового размера для равномерного выпекания. Лепёшечки должны быть ровными, чтобы печенье пропекалось равномерно
- Шаг 7
Противень выстелили бумагой для выпечки. В микро или в кастрюльке растопили мед,добавили кунжут и быстро перемешали.
Используйте посуду, которая подходит для микроволновки, и следите за мёдом — он легко может перегреться и подгореть
- Шаг 8
Все надо делать быстро, пока мед теплый!( если остынет, подогреть в микро) Берем печенюшку, одной стороной обмакиваем в мед с кунжутом, вторую сторону в орехи. Бока тоже прокатываем в ореховой смеси. укладываем на противень.
Работайте быстро, чтобы мёд не застыл — от этого зависит, насколько хорошо кунжут и орехи прилипнут к печенью. Если смесь остыла, подогревайте её короткими интервалами
- Шаг 9
Выпекать в заранее разогретой до 180гр духовке 15минут.
Духовку лучше разогреть до 180 градусов заранее, чтобы выпекание началось сразу. Готовность печенья можно проверить визуально — оно должно слегка подрумяниться
- Шаг 10
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
На заметку
Баразек лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается медово-кунжутный вкус. Печенье хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто ещё одну столовую ложку мёда или использовать разные виды орехов — грецкие, миндаль, фундук.