+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
30
53510
3
Реклама
Реклама

Шоколадный капкейк с апельсином!

Шоколадный капкейк с апельсином!
Приготовление
1 час
Рецепт на:
16 персон
 
ОПИСАНИЕ
Капкейк - это маленький индивидуальный тортик, бывает он разнообразных видов и оформление его сильно отличается от обычного куска торта. Часто капкейки путают либо с маффинами, либо с кексами, но в действительности это далеко не одно и то же. Капкейки выпекаются в круглой формочке целиком (отчего и название cupcake — «кекс в чашке»). Впервые капкейки появились в США и сейчас они обретают свою популярность в Украине.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

150г. муки
100г. какао
4 яйца
250г. сахара
разрыхлитель
50г. тертого черного шоколада
1 апельсин
Щепотка соли
200г. кондитерских сливок 26%
100г. творога
75г. сахарной пудры
Ванилин
Пищевой краситель

Вам также пригодится
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
1249 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
699 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
355 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
248 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см мятный
390 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
389 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
389 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Разделяем белки от желтков. Белки взбиваем с 125 г. сахара и щепоткой соли до устойчивых пик. Желтки также взбиваем с 125 г. сахара добела, смешиваем белки с желтками и добавляем муку, какао, тертый шоколад, разрыхлитель. Апельсин очищаем от кожуры и косточек, нарезаем кубиками и отправляем в тесто.
На весь экран
шаг 2
Формочки смазываем сливочным маслом и заливам тесто чуть больше половинки формочки, и выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 175- 200 градусов 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой, если вы проткнули по серединке и она сухая то капкейки готовы.
На весь экран
шаг 3
Охлажденные сливки взбиваем миксером до состояния сметаны. Творог взбиваем в блендере с сахарной пудрой и ванилином. Смешиваем сливки с творогом. Крем разлаживаем в отдельные мисочки и добавляем на кончике ножа пищевого красителя разных цветов. На остывших капкейках с помощью кондитерского шприца делаем шапочки или цветочки. Приятого аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
26.12.2011 03:12:50

Яркие такие, голосую!

Апрель
Апрель
25.12.2011 20:11:12

расцветка мне напомнила пасхальную,оч.мило,голосую!

Оксана Пономаренко
Оксана Пономаренко
25.12.2011 22:20:58
Апрель,

Спасибо! Мой муж тоже когда увидел сказал, что уже Пасха))))
Спасибо))))

Вика
Вика
25.12.2011 17:49:56

10-я

Оксана Пономаренко
Оксана Пономаренко
25.12.2011 22:21:23
Вика,

Виктория большое Вам спасибо)))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.12.2011 16:07:30

Вкуснючие и красивые! Голосую 7-я)

Оксана Пономаренко
Оксана Пономаренко
25.12.2011 22:21:47
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танюшка)))

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
25.12.2011 13:53:30

)) Оксанчик лови голос!

Показать еще комментарии