Шоколадный капкейк с апельсином!
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Капкейк - это маленький индивидуальный тортик, бывает он разнообразных видов и оформление его сильно отличается от обычного куска торта.
Часто капкейки путают либо с маффинами, либо с кексами, но в действительности это далеко не одно и то же. Капкейки выпекаются в круглой формочке целиком (отчего и название cupcake — «кекс в чашке»). Впервые капкейки появились в США и сейчас они обретают свою популярность в Украине.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- какао100г
- яйцо4шт.
- сахар250г
- шоколад черный горький50г
- апельсин1шт.
- соль1щепотка
- сливки200г
- творог100упаковка
- сахарная пудра75г
- разрыхлительпо вкусу
- ванилинпо вкусу
- краситель пищевойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки214г237.78% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории2197кКал91.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Разделяем белки от желтков. Белки взбиваем с 125 г. сахара и щепоткой соли до устойчивых пик. Желтки также взбиваем с 125 г. сахара добела, смешиваем белки с желтками и добавляем муку, какао, тертый шоколад, разрыхлитель. Апельсин очищаем от кожуры и косточек, нарезаем кубиками и отправляем в тесто.
- Шаг 2Формочки смазываем сливочным маслом и заливам тесто чуть больше половинки формочки, и выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 175- 200 градусов 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой, если вы проткнули по серединке и она сухая то капкейки готовы.
- Шаг 3Охлажденные сливки взбиваем миксером до состояния сметаны. Творог взбиваем в блендере с сахарной пудрой и ванилином. Смешиваем сливки с творогом. Крем разлаживаем в отдельные мисочки и добавляем на кончике ножа пищевого красителя разных цветов. На остывших капкейках с помощью кондитерского шприца делаем шапочки или цветочки. Приятого аппетита!
Оценить523
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Тропическая экзотика на исходе зимы: День свежего ананаса отмечаем 16 февраля
И хлеба не надо! Бутерброды со шпротами подаю так — гости говорят, что вкуснее не пробовали
Напрямую связано с рисками инсульта: ученые 21 год наблюдали за более чем 100 тысячами женщин и нашли идеальную диету
Комментарии
11Яркие такие, голосую!
расцветка мне напомнила пасхальную,оч.мило,голосую!
10-я
Вкуснючие и красивые! Голосую 7-я)
)) Оксанчик лови голос!