Салат «шапка мономаха»
Описание рецепта
Предлагаю Вам вариант салата, который, казалось бы, состоит из простых ингредиентов, но немного чесночка и грецкие орехи, превращают его в праздничный салат с пикантным вкусом! Да, я не стала делать салат конусом в виде шапки того самого Мономаха, но концепция сохраняется благодаря красным «камушкам» сверху салата) Хочу передать именно идею вкуса от сочетания продуктов))Слово редактора
Салат «Шапка Мономаха» — отличное украшение праздничного стола. Гранат не только придаёт салату яркий и аппетитный вид, но и добавляет приятную кислинку. Грецкие орехи вносят в блюдо текстуру и питательность. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет прекрасным дополнением к праздничному меню. Попробуйте экспериментировать с составом: добавьте курицу или другие овощи, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь250г
- яйца куриные3шт.
- чеснок4стакан
- майонезпо вкусу
- гранатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и морковь отварить в кожуре. Я решила картофель запечь в духовке, очень уж мне вкус печеной картошки нравится)) Овощи почистить.При запекании картофеля в духовке используйте температуру 180–200 градусов и следите, чтобы он не подгорел — готовность можно проверить, проткнув картофель вилкой: он должен быть мягким. Если отвариваете, опускайте овощи в кипящую воду. - Шаг 2
Орешки измельчить, порезать ножом.Для измельчения орехов можно также использовать блендер — так получится более мелкая текстура, которая лучше распределится по салату. - Шаг 3
Капусту нашинковать очень мелко. Я делала на комбайне, так получается мельче и сочнее.При шинковке капусты старайтесь делать кусочки как можно мельче — так капуста будет нежнее и лучше смешается с другими ингредиентами. - Шаг 4
Яйца отварить 8 минут после закипания, почистить. Очистить чеснок.Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Чеснок лучше использовать свежий — он более ароматный. - Шаг 5
Теперь укладываем слоями. Вначале натираем на терке картофель. Делаем майонезную сеточку, немного посыпаем орешками.Для равномерного распределения майонеза используйте кондитерский мешок — так получится аккуратная сеточка. - Шаг 6
Затем натираем на терке морковь, кладем поверх картофеля. Смазываем майонезом, посыпаем орешками.При натирании моркови используйте тёрку с мелкими отверстиями — так морковь будет нежнее и лучше пропитается майонезом. - Шаг 7
Укладываем капусту. Смазываем майонезом, присыпаем орешками.Чтобы капуста не выделяла слишком много сока, слегка присолите её и немного примните руками перед укладкой в салат. - Шаг 8
Выдавливаем через пресс чесночок сверху. Яйца натираем на терке и кладем после чеснока.Чеснок можно смешать с майонезом — так его вкус равномерно распределится по всему салату. Яйца натирайте на той же тёрке, что и картофель с морковью, для единообразия текстуры. - Шаг 9
Смазываем майонезом. Сверху посыпаем орехами и украшаем зернами граната (у меня ягоды брусники). Приятного аппетита!Для украшения можно использовать не только зёрна граната, но и другие яркие ингредиенты, например, кусочки сладкого перца или оливки — это добавит салату красочности.
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и свежесть. Можно приготовить салат заранее (за 1–2 часа до подачи), накрыв его плёнкой, но не смешивайте ингредиенты с майонезом до момента подачи — так салат сохранит текстуру. Украсьте сверху зёрнами граната для яркости и праздничного вида.Оценить549
0
Комментарии
11Отличный салатик, орехи и чеснок действительно творят чудеса, вот только я добавила ещё слой филе куриного. Спасибо за рецепт.
Как раз искала на днях рецепт салатика, как вовремя, спасибо, Танюшка))))
И мне ШАПОЧКУ, я 14-ая.
вкусный салат !12!
5 и голос. Главное не форма, а содержание...