Tescoma. Торт медовый "Пражский" С Рождеством!

Tescoma. Торт медовый "Пражский" С Рождеством!

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня Рождество у католиков - праздник, который любят больше Нового года! Я поздравляю всех, кто сегодня отмечает Рождество! Желаю крепкого здоровья и удачи во всем! А в подарок - мой торт "Пражский" с рождественским оформлением. Этот рецепт проверен временем. Он достался мне от мамы, а ей - от подруги. Мое дополнение - оформление, а еще я немного изменила крем. Не судите сторого - это мой первый опыт работы с мастикой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки54г
    60.00% от дневной нормы
  • Жиры300г
    375.00% от дневной нормы
  • Углеводы477г
    159.00% от дневной нормы
  • Калории4869кКал
    202.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца растереть с сахаром...
    Яйца растереть с сахаром...
  • Шаг 2 добавить мед и маргарин (масло).
    добавить мед и маргарин (масло).
  • Шаг 3 Миску с яйцами, сахаром, медом и маслом поставить на паровую баню, постоянно помешивать до растворения сахара. Как только сахар растает, добавить соду.
    Миску с яйцами, сахаром, медом и маслом поставить на паровую баню, постоянно помешивать до растворения сахара. Как только сахар растает, добавить соду.
  • Шаг 4 Мешать, пока масса не увеличится вдвое.
    Мешать, пока масса не увеличится вдвое.
  • Шаг 5 Снять массу с паровой бани и всыпать муку.
    Снять массу с паровой бани и всыпать муку.
  • Шаг 6 Замесить тесто.
    Замесить тесто.
  • Шаг 7 Должно получиться крутое тесто, как на лапшу. У меня муки ушло немного больше. Осторожно, тесто горячее! Готовое тесто разделить на 8 частей, 7 из которых убрать в миску, накрыть крышкой и снова поставить на паровую баню (плита отключена).
    Должно получиться крутое тесто, как на лапшу. У меня муки ушло немного больше. Осторожно, тесто горячее! Готовое тесто разделить на 8 частей, 7 из которых убрать в миску, накрыть крышкой и снова поставить на паровую баню (плита отключена).
  • Шаг 8 А восьмой кусок теста сразу же раскатываем в тонкую лепешку.
    А восьмой кусок теста сразу же раскатываем в тонкую лепешку.
  • Шаг 9 Берем тарелку, или крышку от кастрюли или сковороды (как я), по которой будем обрезать коржи и примеряем.
    Берем тарелку, или крышку от кастрюли или сковороды (как я), по которой будем обрезать коржи и примеряем.
  • Шаг 10 Если площадь раскатанного теста достаточна, отправляем корж на противень (предварительно обильно смазанный маслом или выстеленный бумагой для выпечки). Если нет - раскатываем еще.
    Если площадь раскатанного теста достаточна, отправляем корж на противень (предварительно обильно смазанный маслом или выстеленный бумагой для выпечки). Если нет - раскатываем еще.
  • Шаг 11 Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 - 200 градусах около 2-3 минут каждый корж отдельно. Вынимаем и обрезаем по трафарету.
    Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 - 200 градусах около 2-3 минут каждый корж отдельно. Вынимаем и обрезаем по трафарету.
  • Шаг 12 Вот такая красота получается...
    Вот такая красота получается...
  • Шаг 13 Берем следующий кусок...
    Берем следующий кусок...
  • Шаг 14 Раскатываем, выпекаем...
    Раскатываем, выпекаем...
  • Шаг 15 Обрезаем...
    Обрезаем...
  • Шаг 16 И так повторяем еще 6 раз. Коржи остывают очень быстро, как и пекутся. Коржи для торта можно испечь заранее, завернуть в пакет и хранить в прохладном месте до двух месяцев.
    И так повторяем еще 6 раз. Коржи остывают очень быстро, как и пекутся. Коржи для торта можно испечь заранее, завернуть в пакет и хранить в прохладном месте до двух месяцев.
  • Шаг 17 Образками от коржей не разбрасывайтесь: если вы дома не одни - обязательно найдутся охотники их стащить. Так вот, обрезки сильно не раздавайте, они нам еще пригодятся.
    Образками от коржей не разбрасывайтесь: если вы дома не одни - обязательно найдутся охотники их стащить. Так вот, обрезки сильно не раздавайте, они нам еще пригодятся.
  • Шаг 18 Для приготовления крема нужно заранее сварить банку сгущенки в течение 2 часов. Остудить, открыть. Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенку, до состояния крема. Добавить коньяк или ром (или что-нибудь еще, по желанию) и еще раз взбить.
    Для приготовления крема нужно заранее сварить банку сгущенки в течение 2 часов. Остудить, открыть. Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенку, до состояния крема. Добавить коньяк или ром (или что-нибудь еще, по желанию) и еще раз взбить.
  • Шаг 19 Из 8 готовых коржей для торта выбрать самый ровный и красивый, отложить в сторону. Любой из оставшихся коржей положить на блюдо (или тортницу), в котором будете подавать на стол.
    Из 8 готовых коржей для торта выбрать самый ровный и красивый, отложить в сторону. Любой из оставшихся коржей положить на блюдо (или тортницу), в котором будете подавать на стол.
  • Шаг 20 Кладите коржи так, так, чтобы пузыри, образовавшиеся при выпекании, можно было заполнить кремом.
    Кладите коржи так, так, чтобы пузыри, образовавшиеся при выпекании, можно было заполнить кремом.
  • Шаг 21 Покрыть корж кремом...
    Покрыть корж кремом...
  • Шаг 22 Накрыть следующим коржом...
    Накрыть следующим коржом...
  • Шаг 23 Покрыть корж кремом...
    Покрыть корж кремом...
  • Шаг 24 Накрыть следующим, и так до тех пор, пока не останется 1 корж, который был отложен. Им накрываем весь торт таким образом, чтобы ровная сторона оказалась сверху.
    Накрыть следующим, и так до тех пор, пока не останется 1 корж, который был отложен. Им накрываем весь торт таким образом, чтобы ровная сторона оказалась сверху.
  • Шаг 25 Теперь берем обрезки от коржей и отправляем их в чашу кухонного комбайна (или блендера).
    Теперь берем обрезки от коржей и отправляем их в чашу кухонного комбайна (или блендера).
  • Шаг 26 И измельчить в крошку. Насколько мелко - решать Вам.
    И измельчить в крошку. Насколько мелко - решать Вам.
  • Шаг 27 Вернемся к торту. Крем, который выступил по бокам торта, равномерно распределить по бокам же торта. Обсыпать бока торта крошкой из обрезков коржей. Сварить глазурь и покрыть верх торта.
    Вернемся к торту. Крем, который выступил по бокам торта, равномерно распределить по бокам же торта. Обсыпать бока торта крошкой из обрезков коржей. Сварить глазурь и покрыть верх торта.
  • Шаг 28 А теперь - самое интересное. Украшаем торт фигурками из мастики. Я использовала марципановую массу. Вы можете взять готовый марципан или сделать сами. На сайте есть замечательные рецепты марципана у Евы - вот тут: http://www.edimdoma.ru/recipes/28435 и у Риммы - вот тут: http://www.edimdoma.ru/recipes/33068. Вот такие белые мишки у меня получились.
    А теперь - самое интересное. Украшаем торт фигурками из мастики. Я использовала марципановую массу. Вы можете взять готовый марципан или сделать сами. На сайте есть замечательные рецепты марципана у Евы - вот тут: ссылка на рецепт и у Риммы - вот тут: ссылка на рецепт Вот такие белые мишки у меня получились.
  • Шаг 29 Счастливого Рождества!!!
    Счастливого Рождества!!!
Оценить561
0

Автор рецепта

АллаАлла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Мария KMW
    Мария KMW

     Заманчивый, нежный тортик и симпатичные украшения, Аллочка!

    • Татик
      Татик

       Это замечательный торт!(кропотливая работа над которым того стоит).голосую!

      • Сима♥
        Сима♥

         С детства люблю медовые торты:)Мама всегда пекла..и вкус детства прочно слился с этим тортом:)

        • Lyudmilae
          Lyudmilae

           "Пражский", да ещё с медом - вкуснотища!

          • Апрель
            Апрель

             чудо торт 25я!

            Оставить комментарий