Завтрак по-французски: тосты в яйце с ванилью и корицей
Описание рецепта
Такие тосты у меня выходят плотными снаружи и нежными внутри — всё решает правильная пропитка и терпение у сковороды. Подаю их с мёдом, и завтрак уходит за считанные минуты.Слово редактора
Французские тосты — классика быстрого завтрака: ломти хлеба пропитываются яично-молочной смесью с ванилью и корицей, затем обжариваются до золотистой корочки. Блюдо подходит и детям, и взрослым, готовится за 20 минут из продуктов, которые почти всегда есть дома. В рецепте можно варьировать количество корицы и ванили под свой вкус.Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы441г147.00% от дневной нормы
- Калории2298кКал95.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разбейте яйца в отдельную ёмкость, добавьте соль и хорошо взбейте. Добавьте ваниль и перемешайте ещё раз.Лучше брать яйца комнатной температуры — смесь выйдет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко и добавьте корицу по вкусу — смесь должна стать однородной.Корицу добавляйте понемногу и пробуйте: её аромат при нагреве усиливается.
- Шаг 3Шаг 3Положите ломти хлеба в полученную смесь и оставьте на две минуты, затем переверните и оставьте ещё на две минуты. Хлеб должен хорошо пропитаться.Чем толще ломти хлеба, тем дольше нужно пропитывать — для батона толщиной 2–3 см достаточно двух минут с каждой стороны.
- Шаг 4Шаг 4Насыпьте хлопья в мелкую тарелку и обмакните пропитанный хлеб сначала одной стороной, потом другой, слегка прижимая ломти, чтобы хлопья пристали к поверхности.Хлопья можно заменить панировочными сухарями или оставить хлеб без обсыпки — получатся классические французские тосты.
- Шаг 5Шаг 5Растопите масло на горячей сковороде, выложите подготовленный хлеб и жарьте на среднем огне восемь–10 минут с каждой стороны. Если хлеб румянится слишком быстро, убавьте огонь: тосты должны хорошо прожариться внутри.Следите за огнём: масло не должно гореть, иначе корочка потемнеет раньше, чем середина прожарится.
На заметку
Подавайте тосты сразу со сковороды — горячими, с мёдом, вареньем или свежими ягодами. Хранить готовые тосты не рекомендуется: они теряют хрустящую корочку. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте цедру апельсина в смесь или подайте тосты с шариком мороженого — получится полноценный десерт.Оценить54
0
Комментарии
1интересно. будем пробовать