Морской окунь, запеченный в вине
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень нежная и пикантная рыбка. Рецепт взяла в одной из многочисленных кулинарных книг, но немного изменила в процессе готовки. Привожу свою интерпретацию.
Ингредиенты
Морской окунь - 4 шт.,
Петрушка свежая - 1 пучок,
Чеснок - 3 зубчика,
Лимон - 1/2 шт.,
Оливковое масло - 3 ст.л.,
Орегано сухой - 1 ч.л. (у меня не было),
Сухое белое вино - 1 стакан,
Вода - 1 стакан,
Томаты свежие - 5 средних шт.,
Соль.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Рыбу оттаять (если заморожена), почистить, помыть, обсушить. Натереть солью со всех сторон, в т.ч. и внутри.
На весь экран
шаг 2
Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Чеснок почистить, помыть и измельчить. Из половинки лимона выжать сок. Смешать петрушку, чеснок, лимонный сок, добавить орегано и 2 ст. л. оливкового масла.
На весь экран
шаг 3
На дно формы, в которой будем запекать рыбу налить 1 ст.л. оливкового масла. Помидоры помыть и порезать кружочками. Выстелить дно смазанной формы кружочками помидоров.
На весь экран
шаг 4
Начинить рыбку смесью зелени и специй.
На весь экран
шаг 5
Уложить в форму на помидоры, остатки зелени выложить сверху.
На весь экран
шаг 6
Отмерить стакан белого сухого вина.
На весь экран
шаг 7
Добавить стакан воды.
На весь экран
шаг 8
Выливаем вино, разбавленное водой, в емкость с рыбой. Оставшимися помидорами накрываем рыбу.
На весь экран
шаг 9
Накрыть посуду с рыбкой крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. Минут за 10-15 до окончания приготовления можно открыть крышку и подрумянить рыбу. Подавать с отварным картофелем (как у меня), рисом или овощами, пожаренными на гриле.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо. Немного внес свою редакцию. Орегано заменил хмели-сунели, выпекал в рукаве, все остальное точно по рецепту. Избавляться от соуса до конца готовки не стоит, это отличная подливка. Время готовки увеличил до 50 мин.
Кстати, перед укладкой рыбы в рукав не забудьте срезать плавники.
Очень люблю морского окуня!
Угощайтесь!
голосую за аппетитную рыбку))
Спасибо!
"Окуневые" - мои любимые рыбы 😀))
Так угощайся, Юсенька!
Красотища какая! Прекрасная рыбка, Алла! :)
Спасибо, Оля!