Любимый сырный супчик
Описание рецепта
Девочки, решила поделиться с вами рецептом моего любимого сырного супа. Я вообще люблю блюда с сыром, но однажды попробовала в кафе суп, который никак не мог выйти у меня из головы. Перепробовала наверное рецептов 10, прежде чем смогла найти тот самый баланс. Супчик получается очень нежный, сырный вкус не кричащий, а очень легкий... Когда готовила сегодня и в самом конце пробовала на соль,не удержалась и слопала чуть ли не половину кастрюли:) Надеюсь, вам он тоже придется по вкусу:)
Слово редактора
Сырный суп — отличное блюдо для прохладного времени года, он не только согреет, но и порадует нежным вкусом. Чтобы сделать суп ещё более насыщенным, можно добавить в него обжаренные овощи, например, лук и морковь. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками. Экспериментируйте с видами сыра: разные сорта придадут супу уникальный вкус и текстуру.
Пищевая ценность
- Белки138г153.33% от дневной нормы
- Жиры178г222.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории2337кКал97.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот такие продукты я использовала
- Шаг 2
Порезать картофель кубиками и отварить в 500 мл воды
Картофель режьте кубиками примерно 1 см — так он сварится быстрее и равномернее. Проверяйте готовность вилкой — если входит без сопротивления, картофель готов.
- Шаг 3
Добавить в картофель половину тертого сыра пармезан и половину плавленого сыра. Непрерывно помешивать, пока сыр полностью не расплавится.
Чтобы сыр быстрее расплавился и не образовал комков, натирайте его на мелкой тёрке и добавляйте небольшими порциями, не переставая помешивать.
- Шаг 4
После того как сыр полностью расплавится, взбить суп погружным блендером. Затем добавить в него оставшийся сыр и снова помешивать до полного расплавления.
При взбивании блендером держите его погружённым в суп, чтобы не разбрызгать. После добавления оставшегося сыра убедитесь, что масса стала полностью однородной.
- Шаг 5
Влить сливки, затем молоко, посолить поперчить. И варить помешивая еще минут 5.
Следите за температурой — не давайте супу сильно кипеть, чтобы сливки не свернулись. Суп должен лишь слегка побулькивать.
- Шаг 6
Прошу к столу!
На заметку
Готовый сырный суп лучше всего подавать горячим — так он максимально раскрывает свой вкус. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, разогревая перед подачей в микроволновой печи или на плите. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество сыра на 50 г, но следите за балансом жидкости, чтобы суп не получился слишком густым.