Индейка на гриле в соево-бальзамическом маринаде
Описание рецепта
Соевый соус с бальзамиком — пожалуй, один из моих любимых маринадов для птицы: кисло-сладкая глазурь карамелизуется на гриле и даёт тот самый красивый румянец. Индейка получается сочной, ароматной и при этом совсем лёгкой — без лишнего жира. Хороший вариант, когда хочется вкусного ужина без лишних усилий.Слово редактора
Стейки из филе индейки — быстрый вариант ужина для тех, кто следит за питанием. Маринад из соевого соуса, бальзамического уксуса и специй делает мясо сочным и ароматным даже без масла при жарке. Подходит для будней: маринуется час, жарится меньше десяти минут. Можно использовать любимые специи — прованские травы, паприку, смесь перцев.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе1шт.
- соевый соус6ст. л.
- бальзамический уксус1
- базилик1г
- специипо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LP
laura.purvina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать на стейки толщиной около 1 см.Нарезайте поперёк волокон — стейки получатся мягче. - Шаг 2Шаг 2Каждый стейк отбить.Отбивайте через пищевую плёнку, чтобы не разорвать волокна.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к мясу соевый соус, бальзамический уксус, специи и черный молотый перец, перемешать и убрать в холодильник на один час.Чем тоньше стейки, тем быстрее они маринуются — при необходимости можно сократить время до 30 минут.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть сковороду-гриль без масла. Выложить стейки и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.Сковорода должна быть хорошо разогрета — мясо сразу прихватится и не прилипнет.
- Шаг 5Шаг 5Готовые стейки выложить на тарелку и присыпать свежим базиликом или другой зеленью.Дайте стейкам полежать две-три минуты перед подачей — сок равномерно распределится внутри.
На заметку
Подавайте стейки горячими — с овощами на гриле или лёгким салатом. Этот рецепт удобно готовить по фото: по виду корочки легко определить готовность. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — холодные стейки хорошо идут в сэндвичи или салаты с зеленью.Оценить54
0