Мятно-кокосовые шоколадные конфеты с вяленой вишней
Описание рецепта
Продолжая шоколадно-мятную тему, представляю еще одну вариацию душевных конфет! Прошу прощения за отсутствие пошаговых (впрочем, рецепт предельно простой) и не самые удачные основные кадры - конфеты готовились ночью, в подарок и фотографировались уже совсем поздней ночью:))Слово редактора
Домашние конфеты-трюфели на основе бисквитной крошки — быстрый десерт без выпечки. Мятный шоколад даёт яркий холодящий тон, вяленая вишня добавляет кисловатую нотку, кокосовая стружка — и в массе, и в обсыпке. Готовятся за 20 минут, подходят как небольшой подарок или угощение к чаю. Если масса выходит суховатой, достаточно половины столовой ложки сгущёнки или сливок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад мятный100г
- бисквит225г
- вишня70г
- кокосовая стружка40г
- масло сливочное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории1668кКал69.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мятный шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, помешивая до однородности.Шоколад не должен перегреться — следите, чтобы вода под миской не кипела сильно. - Шаг 2Шаг 2Бисквит измельчить в мелкую крошку с помощью блендера или миксера.Крошка должна быть мелкой и однородной — тогда конфеты хорошо держат форму.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к крошке вяленую вишню и измельчить ещё несколько оборотов — вишня должна стать мелкой и соединиться с бисквитом.Вишню не измельчайте до пюре — достаточно мелких кусочков для текстуры.
- Шаг 4Шаг 4В миске соединить бисквитно-вишнёвую крошку, растопленный шоколад и кокосовую стружку, хорошо перемешать.Перемешивайте тщательно, чтобы шоколад равномерно покрыл всю крошку.
- Шаг 5Шаг 5Если масса не держит форму и рассыпается, добавить около половины — одной ст. л. сгущённого молока, сливок или сиропа и снова перемешать.Добавляйте жидкость по чуть-чуть — масса должна лепиться, но не быть влажной.
- Шаг 6Шаг 6Сформировать конфеты руками, обвалять в кокосовой стружке и убрать в холодильник до подачи.Удобнее формировать конфеты слегка влажными руками — масса не будет липнуть.
Комментарии
7отличные конфетки))) голосую))
Вениамин, в Ваших рецептах всегда чувствуется настроение. Очень новогодние конфеты!
Такая красота и вкуснота под елочку:) С наступающим Вас! +5 и голосую!:)
Вениамин, я тут только с Вашими кокосово-имбирными пирамидками закончила, а тут снова вкусный рецепт😀 15-я и 5!
+13 Вениамин, обожаю ваши конфетки! Я в обычный шоколад ароматизаторы добавляю. Для мятного купила мятное масло. Мне нравится его в белый шоколад добавлять и чуть зеленого красителя. Вы молодец!