Биточки по-казацки
Описание рецепта
Слово редактора
Биточки по-казацки — отличное блюдо для семейного ужина! Они порадуют вас и ваших близких сытностью и насыщенным вкусом. Благодаря простому набору ингредиентов и несложной технике приготовления (формирование биточков и обжаривание) это блюдо легко приготовить даже в будний день. Подавайте биточки с отварным картофелем или овощным салатом — так вы сбалансируете трапезу и сделаете её ещё более аппетитной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис2г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Блюдо не сложное в приготовлении, быстрое, недорогое. Из фарша сформировать биточки (в фарш добавляю только мелко нарезанный лук, соль, перец черный молотый. Можно добавить 1 ст.ложку сметаны). Рис отварить (почти до готовности). Спассеровать на сковороде томат-пасту. Отваренный рис смешать с маслом и пассерованным томатом, выложить в форму для запекания. А в углубления риса положить биточки. Сверху смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке минут 25-30 при температуре 180-200 град
При формировании биточков хорошо отбейте фарш — так они будут более плотными и не развалятся при запекании. Для сочности можно добавить в фарш немного панировочных сухарей, предварительно замоченных в молоке. Рис не доваривайте до полной готовности, чтобы он не разварился в духовке. Томатная паста должна стать более яркой и ароматной, но не подгореть — это маркер того, что она готова. Смазывая биточки сметаной, убедитесь, что слой не слишком толстый, чтобы не перебить вкус основного блюда. Сыр выбирайте с хорошей плавкостью — он создаст аппетитную корочку.
На заметку
Готовые биточки по-казацки лучше подавать горячими — так они максимально вкусны. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или овощной салат. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тёртого сыра.