Почки барана с тыквенно - соевым гречотто
Описание рецепта
Для начала нужно обязательно замочить почки на час или два в воде ( можно с уксусом ), потом промыть, снять пленки, убрать протоки. И дальше или доводим до кипения, ждем 3 минуты , сливаем воду и промываем, затем уже можно готовить или обдаем кипятком и тоже ждем пару минут, промываем еще раз и готовим. Зачем? Почки вкусны, но запах бараньей мочи слишком сильный, от него мы и избавляемся. На гарнир хорошо подойдет сладко – соленное гречетто с тыквой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- почки300г
- гречневая крупа4пакет
- тыква70ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории918кКал38.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
И так замачиваем почки, промываем их, разрезаем пополам, удаляем пленки, жир и канальцы, промываем еще раз. Кладем в кастрюлю, доводим до кипения и ждем около 3 минут, сливаем воду, промываем почки еще раз и теперь можно готовить. В сковородку наливаем оливковое масло, кладем почки добавляем специи. Используем сильные специи, чтобы отбить остатки запаха (белый винный уксус, черный и белый перец, морская соль, лавровый лист и куркума), добавляем воды и оставляем тушиться на 30 минут.
- Шаг 1
Гречку промываем, тыкву моем и очищаем от кожи, режем кубиком, кладем в кастрюлю с оливковым маслом, обжариваем 1 минуты добавляем гречку, тимьян, черный перец, петрушку и соевый соус. Добавляем воды и готовим до готовности.
Комментарии
1С НОВЫМ ГОДОМ!