Мини-митлоф с начинкой из сыра в форме для маффинов
Описание рецепта
Митлоаф или митлоф ( англ. meatloaf) в дословном переводе означает мясная буханка, как это и понятно из названия, это блюдо из фарша запекается в форме для прямоугольной булки хлеба. Митлоф имеет европейские корни, первое упоминание о подобном ястве появляется в 5 веке в римском сборнике рецептов Apicius. В Америке он с колониальных времен.Слово редактора
Митлоф (англ. meatloaf — мясная буханка) — блюдо из мясного фарша, запечённого в прямоугольной форме. Этот вариант делается порционным: фарш с геркулесом и молоком выпекается в ячейках для маффинов, внутрь каждой порции прячется кубик сыра. Сверху — глазурь из кетчупа с коричневым сахаром. Подходит как на будничный ужин, так и для детского меню.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C. Форму для маффинов смазать маслом или сбрызнуть антипригарным спреем.Форму смазывайте тщательно — фарш прилипает к краям ячеек. - Шаг 2
В миске смешать фарш, яйцо, молоко, геркулес и соль до однородности.Геркулес можно предварительно замочить в молоке на пять минут — фарш получится нежнее. - Шаг 3
Разделить фарш на 24 равные части. В каждую ячейку выложить одну часть фарша, заполнив её наполовину.Делите фарш по весу или ложкой одинакового объёма, чтобы порции пропеклись равномерно. - Шаг 4
На каждую порцию фарша положить кубик сыра, затем накрыть второй частью фарша и плотно прижать края.Используйте сыр, который хорошо плавится: гауда, эдам или российский. - Шаг 5
Кетчуп смешать с коричневым сахаром, равномерно распределить смесь поверх каждого митлофа.Можно добавить в кетчуп немного горчицы или вустерширского соуса для глубины вкуса. - Шаг 6
Шаг 6Поставить форму в разогретую духовку и выпекать около 30 минут без крышки. Подавать с гарниром.Если используете форму на шесть ячеек большего размера, увеличьте время выпекания до 40–45 минут и проверьте готовность термометром: внутри должно быть не менее 72 °C.
На заметку
Готовые мини-митлофы подавайте горячими с картофельным пюре, тушёными овощами или рисом. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке или духовке при 160 °C. По этому рецепту порции удобно брать с собой — посмотрите фото готового блюда, чтобы оценить нужный размер ячеек формы.Оценить532
0
Комментарии
11Аля, я с отчётом к тебе. Правда, у меня они не маленькие по размеру 😀, но очень вкусные. Получились две сырно-мясные буханочки.
Обалденный митлоаф, просто чудо! Люблю американские рецепты, есть у них много интересных блюд) А это - сказка, вот только приготовила для моих детишек, такие получились воздушные мясные маффины! Блеск-рецепт! Взяла к себе в КК))) Спасибо!!!!
5!!!!!!!! + голос!!!
Вкусненько! 16-я.
+8 голос!не пробовала ещЁ:)