Салат «После бала» с авокадо, брокколи и грибами
Описание рецепта
Салат получается свежим и сытным одновременно — авокадо даёт кремовость, брокколи держит форму, грибы добавляют глубину вкуса. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого.Слово редактора
Салат «После бала» — лёгкое блюдо без мяса на основе брокколи, авокадо, маринованных грибов и помидоров черри. Заправляется майонезом, подходит как самостоятельный обед или закуска. Авокадо сбрызгивают лимонным соком сразу после нарезки — так он не темнеет. Блюдо готовится быстро и не требует духовки или сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы1банка
- брокколи свежая450г
- помидоры черри10шт.
- авокадо1шт.
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории146кКал6.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать мелко. Грибы достать из банки и обсушить на бумажной салфетке.Лук можно предварительно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 2
Обжарить лук и грибы на небольшом количестве оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу.Грибы жарят на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость и они слегка подрумянились. - Шаг 3
Брокколи отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.Не переваривайте брокколи: соцветия должны держать форму и остаться ярко-зелёными. - Шаг 4
Помидоры черри разрезать на четыре части.Черри можно разрезать и на две части — зависит от размера. - Шаг 5
Авокадо освободить от кожуры и косточки, нарезать кубиками, сразу сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не даёт авокадо потемнеть, не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Все подготовленные ингредиенты соединить в миске и заправить майонезом.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты не дали лишний сок. - Шаг 7
добавить майонез,перемешать.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — авокадо и брокколи быстро теряют вид. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов, плотно накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт греческий йогурт или сметана. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой авокадо и степенью готовности брокколи.Оценить512
0