Закуска с блинами и форелью/семгой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Закуска с блинами и форелью (сёмгой) — отличное решение для праздничного стола. Нежные блины в сочетании со слабосолёной рыбой и сливочным сыром создают гармоничное вкусовое сочетание. Такая закуска понравится тем, кто ценит лёгкие и в то же время изысканные блюда. Подавайте её как часть праздничного меню или в качестве аппетитного угощения для неожиданных гостей — блюдо всегда будет кстати.Пищевая ценность
- Белки153г170.00% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории2391кКал99.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Яйцо взбить с сахаром и солью, влить половину молока и 1 ст.л. масла. Всыпать просеянную муку, размешать, развести молоком, дать постоять 10-15 мин. Испечь блины.Просеивание муки обогатит тесто кислородом — блины будут более пышными. Дайте тесту постоять, чтобы клейковина развилась, и блины получились эластичными.
- Шаг 2Сыр смешать со сметаной и измельченным чесноком и укропом, сахаром, солью и перцем. Форель нарезать брусочкам.Для более нежной текстуры сыра можно предварительно охладить его в холодильнике. Укроп можно заменить на другую зелень по вкусу, например, петрушку или кинзу.
- Шаг 3
Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой - Шаг 4
Уложитьв форму несколько блинов так, чтобы они закрыли дно и бока формы и немного свешивались за краяУбедитесь, что блины плотно закрывают дно и бока формы — это предотвратит вытекание начинки. Свисающие края помогут надёжно закрыть закуску. - Шаг 5
Выложить ½ сырной начинки и часть рыбы - Шаг 6
... - Шаг 7
Накрыть блинами. - Шаг 8Снова выложить сырную массу и рыбу.
- Шаг 9
Закрыть начинку свисающими краями блинов, накрыть пленкой и поместить в холод на 1 часОхлаждение поможет начинке лучше схватиться и упростит нарезку закуски. Можно оставить в холодильнике и на более длительное время — вкус станет насыщеннее. - Шаг 10Приятного аппетита!
На заметку
Закуска с блинами и форелью лучше всего подаётся сразу после приготовления — так начинка сохраняет свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, блины можно испечь за день до подачи и хранить в холодильнике, завернув в плёнку. Начинку лучше готовить непосредственно перед сборкой закуски, но если необходимо, её можно хранить в холодильнике до 12 часов.Оценить517
0
Комментарии
24-й. Закуска суперская.
Викуля суперрр рецептик !!!!!!!!!!