Торт «загадка»
Описание рецепта
Представляю Вам торт из блинчиков, глядя на который, не сразу поймешь из чего он приготовлен. В преддверии Нового года украсила его дракончиком – символом 2012г.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир250г
- молоко250г
- яйцо2шт.
- соль0.3
- масло растительное3ст. л.
- яблоки3шт.
- сахар3г
- масло сливочное20г
- корицапо вкусу
- сливки10г
- картофельный крахмал5шт.
- шоколад50г
- мукапо вкусу
- кокосовая стружкапо вкусу
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории137кКал5.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь блинчики по вашему любимому рецепту. Я пекла на кефире с молоком.
- Шаг 2
Подготовить крем: Взбить яйцо с сахаром, добавить 50гр холодных сливок с разведенным в них крахмалом. Остальные сливки нагреть до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить постепенно во взбитое яйцо. Варить на водяной бане до загустения.
- Шаг 3
К полученной массе добавить шоколад, размешать до его растворения, затем крем охладить.
- Шаг 4
Подготовить начинку; яблоки почистить от кожицы и семян, порезать кубиками 1- 1.5см. Растопить на сковороде масло и сахар до образования карамели,
- Шаг 5
Затем добавить яблоки и пожарить 3-4 мин до полуготовности яблок.
- Шаг 6
Куполообразную миску выстелить пищевой пленкой и выложить стенки блинами, смазывая их кремом.
- Шаг 7
На край блина выложить ложку начинки, свернуть рулетиком.
- Шаг 8
Рулеты выкладывать по кругу,
- Шаг 9
смазать кремом и так, пока не заполнится вся форма.
- Шаг 10
Верх накрыть блином и подвернуть края. Закрыть торт пищевой пленкой и поставить в холодильник для застывания минимум на 2 часа.
- Шаг 11
Перевернуть форму.
- Шаг 12
Верх торта залить растопленным со сливками шоколадом. Украсить по желанию. Я украсила кокосовой стружкой и дракончиком из мастики.
- Шаг 13
...