Брокколи с лимонным соусом
Описание рецепта
очень легкое блюдо, подходит как гарнир к основному блюду,и может так же быть основным блюдом для тех, кто любит "полезно покушать".
Слово редактора
Брокколи с лимонным соусом — отличное решение для лёгкого ужина или обеда. Лимонный соус придаёт овощам свежесть и лёгкую кислинку, а чеснок добавляет пикантности. Такое блюдо хорошо сочетается с рыбой или курицей, но и в качестве самостоятельного блюда оно порадует любителей здорового питания. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в соус немного мёда или горчицы — это придаст брокколи новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая500г
- соль1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- оливковое масло2ч. л.
- чеснок1шт.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории36кКал1.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
отварить брокколи в кастрюле или для владельцев мультиварок (пароварок) приготовить брокколи на пару. я готовила в мультиварке на пару 20 мин.
При приготовлении на пару брокколи сохранит больше витаминов и не потеряет яркий цвет. Проверяйте готовность — стебли должны стать мягкими, но не развариться.
- Шаг 1
для приготовления соуса в отдельной тарелке смешайте сок лимона, оливковое или другое растительное масло и добавьте натертый чеснок.
Для более однородной консистенции соуса можно использовать погружной блендер. Если чеснок слишком острый, уменьшите его количество или используйте молодой чеснок.
- Шаг 2
когда брокколи остынет полить ее сверху соусом. подавать в холодном виде.
Приятного аппетита!
На заметку
Брокколи с лимонным соусом лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура и яркий вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите брокколи и храните в холодильнике до 2 дней, а соус приготовьте перед подачей. К блюду отлично подойдут запечённая курица или рыба, а также лёгкий салат из свежих овощей.