Особенности рецепта: Куриные ножки в медово-горчичном соусе из духовки

🟢 Быстро 🔥 63 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор waynet.

Куриные ножки в медово-горчичном соусе из духовки

12 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Ножки получаются с плотной карамельной корочкой снаружи и сочным мясом внутри — горчица держит баланс, не даёт мёду быть приторным. Соус из формы в конце — простой, но неожиданно вкусный.

Слово редактора

Куриные ножки, запечённые с мёдом и горчицей, — простое блюдо для будничного ужина. Мёд даёт карамельную корочку, горчица — лёгкую остринку. Соус в конце готовится прямо в форме: к остаткам маринада добавляется кипяток, и получается ароматная подливка. Минимум ингредиентов — горчица, жидкий мёд и соль — и около 40 минут в духовке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мед жидкий4ст. л.
горчица4ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории63кКал
2.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 220 °C.
Духовку лучше разогревать заранее — минут за 10 до закладки.
Шаг 2
Ножки обмыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать ножом небольшие надрезы. Посолить и поперчить.
Надрезы помогают маринаду проникнуть глубже в мясо.
Шаг 3
Выложить ножки в форму для запекания.
Форма должна быть достаточно широкой, чтобы ножки лежали в один слой.
Шаг 4
Перемешать мёд, горчицу и оливковое масло, равномерно залить этой смесью ножки.
Мёд берите жидкий: засахарившийся плохо смешивается с горчицей.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать 30–40 минут, несколько раз переворачивая ножки и поливая образовавшимся соусом, до аппетитной корочки.
Следите за корочкой ближе к концу — мёд быстро темнеет на сильном жару.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить ножки из формы. В форму налить четыре ст. л. кипятка, перемешать с остатками соуса и довести до кипения.
Скребите со дна формы все прижаренные остатки — в них весь вкус соуса.
Шаг 7
Шаг 7
Полить ножки получившимся соусом и подать.
Соус загустеет быстро, подавайте сразу.

На заметку

Готовые ножки хорошо сочетаются с рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Если хотите больше соуса — увеличьте количество мёда и горчицы пропорционально. Рецепт легко масштабируется на большее количество порций. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте с небольшим количеством воды. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент с корочкой.

Оценить514

waynet