Особенности рецепта: Нога баранья запеченная в рукаве с пряными травами и красным вином

Запечённая баранья нога — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Пряные травы и красное вино придадут мясу насыщенный вкус и аромат, а запекание в рукаве поможет сохранить сочность. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного ужина или семейного обеда. Подавайте запечённую баранью ногу с гарниром из запечённых овощей или картофельным пюре — сочетание будет просто идеальным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
баранья ногапо вкусу
чеснокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Ножем сделать в мясе надрезы, нашпиговать их чесноком, намазать ногу смесью соли и пряных трав. положить ногу в рукав для запекания, перед тем как завязать второй край рукава влить стакан сухого красного вина, закрепить второй край и дать ноге полежать пару часиков периодически переворачивая. Запекать в духовке из расчкета на каждый кг мяса - 1 час.
Для более глубокого проникновения ароматов нашпигуйте мясо не только чесноком, но и небольшими веточками пряных трав. Периодически переворачивая ногу, вы обеспечите равномерное пропитывание вином и специями. Духовку предварительно разогрейте до 180–200 градусов. Готовность можно проверить, аккуратно проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

На заметку

Запечённую баранью ногу лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К баранине хорошо подойдут гарниры из запечённых овощей или картофельного пюре, а также лёгкие красные вина.

Оценить513

ПУ

Пользователь удален