Закуска «Лёгкий ужин»: сосиски в капустном листе
Описание рецепта
Рецепт польской кухни — простой и без лишних затрат. Капуста, сосиска, немного муки со специями — и ужин готов быстрее, чем успеваешь проголодаться по-настоящему.Слово редактора
Польская закуска из сосисок, завёрнутых в листья варёной белокочанной капусты и обжаренных в мучной панировке на оливковом масле. Готовится быстро, ингредиентов минимум. Подойдёт как лёгкий ужин в будний день или закуска к столу. Муку можно заменить панировочными сухарями, оливковое масло — сливочным, а вместо белокочанной капусты взять савойскую.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- специипо вкусу
- сосискапо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- мукапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сосиски отварить до готовности.Сосиски достаточно прогреть — долгая варка сделает их водянистыми. - Шаг 2Шаг 2Капусту разобрать на листья и варить пять минут в подсоленной воде.Листья берите целые, без разрывов — так рулетик держит форму при жарке.
- Шаг 3Шаг 3Толстые прожилки на капустных листьях срезать, листья слегка отбить.Чем тоньше срежете прожилку, тем легче скрутить лист вокруг сосиски.
- Шаг 4
В каждый капустный лист завернуть одну сосиску.Если лист большой, можно завернуть две небольшие сосиски. - Шаг 5
Муку смешать с солью и специями по вкусу.Специи выбирайте по вкусу: паприка, чёрный перец или смесь трав. - Шаг 6
Рулетики обвалять в мучной смеси и обжарить на оливковом масле до коричневой корочки.Обжаривайте на среднем огне — мука не должна гореть, корочка нужна равномерная. - Шаг 7Шаг 7Разрезать помидор и подать рядом с готовыми рулетиками.Помидор можно нарезать кружками или подать черри — как украшение и свежий акцент.
На заметку
Подавайте рулетики горячими — тогда корочка хрустит. Рядом хорошо положить свежий помидор или любой овощной салат. Этот рецепт легко адаптировать: в пошаговых фото видно, как плотно заворачивать лист, чтобы рулетик не раскрылся при жарке. Хранить готовые рулетики можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде без масла.Оценить524
0
Комментарии
7Хороший ужин!1+5
Люблю такие простые и вкусные закуски, которыми можно разнообразить будни!
Практически голубчики!)) Мне нравится!)
отдаю за легкий ужин 9голос!
7-ая прикольненько обязательно попробую