Ленивый рыбный шницель
Описание рецепта
***
Слово редактора
Ленивый рыбный шницель — отличное решение для быстрого и полезного ужина. Нильский окунь прекрасно подходит для этого блюда благодаря своей нежной текстуре и малому количеству костей. Обжаривание позволяет сохранить сочность рыбы, а добавление яиц и муки создаёт аппетитную корочку. Подавайте шницель с лёгким овощным салатом или отварным картофелем — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с разными видами рыбы и добавлять в начинку любимые специи и травы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе принцессы нила( нильский окунь)600г
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель1г
- мука2г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории787кКал32.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу порезала маленькими кусочками, добавила натертый сырок, посолила,поперчила , отдельно взбила яйца с майонезом, мукой и разрыхлителем иперемешала с рыбной массой. Выкладывала ложкой на сковороду,обжаривала с двухсторон.Получилось очень нежно и вкусненько.
Чтобы шницели держали форму, добавьте в яичную смесь немного крахмала. Используйте сковороду с антипригарным покрытием — так меньше риска, что блюдо прилипнет. Обжаривайте на среднем огне, чтобы не подгорало, но и не тушилось — готовность можно определить по золотистой корочке.
На заметку
Готовый шницель лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет хрустящую корочку. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К шницелю хорошо подойдут лёгкие овощные салаты или отварной картофель.