+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
15
27826
1
Реклама
Реклама
Реклама

"Lemon-lime pie" или пирог с лимонно-лаймовой начинкой

"Lemon-lime pie" или пирог с лимонно-лаймовой начинкой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вот и закончились праздники... Хотя нет, впереди старый новый год (который вводит в заблуждение иностранцев и обожаем всеми нами), Крещение, а там... не успеешь оглянуться как день влюбленных и мужско-женские дни. Этот пирог для меня из серии "праздничные", несмотря на то, что его можно готовить хоть каждый день, настолько он прост и вкусен. Я увидела его у Насти Понедельник и была очарована. Нежно-сливочный, кисловатый, ароматный на рассыпчатой основе из песочного теста...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для основы:
250 г муки
125 г сливочного масла
5 г соли
25 г сахара
3/4 стакана алкоголя (у меня была водка с шампанским (1:3), можно использовать вино,сидр или любой крепкий алкоголь)

***

Для начинки:
Сок 2 лаймов и 1 лимона (у Насти 4 больших лаймов)
Цедра 2-х лаймов (1 лайма - в крем, 1 - для украшения)
4 желтка (можно 3)
230 мл жирных сливок (у меня 35%)
140 г сахара

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
136075 ed4 square150
136074 ed4 square150
136073 ed4 square150
136072 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сначала подготовим тесто (у Насти используется другой вариант, а я захотела сделать не очень сладкое и оригинальное тесто с добавлением алкоголя). Лучше это сделать заранее. Все продукты смешать в комбайне или вручную, но очень быстро, скатать шар и поставить в холодное место на 1-2 часа.
На весь экран
шаг 2
В это время приготовим начинку. Сок лаймов и лимона смешаем с желтками и сахаром до растворения сахара. Добавляем туда сливки и цедру и снова тщательно перемешиваем, не взбивая.
На весь экран
шаг 3
Достаем тесто из холодильника и распределяем по форме, застеленной бумагой для выпечки. Я рекомендую взять половину теста, у меня получился достаточно толстый слой из всего количества. Оставшуюся половину можно заморозить. Наколоть поверхность вилкой и выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Вынимаем из духовки и слегка остужаем. Огонь в духовке уменьшаем до 150-155 градусов.
Достаем тесто из холодильника и распределяем по форме, застеленной бумагой для выпечки. Я рекомендую взять половину теста, у меня получился достаточно толстый слой из всего количества. Оставшуюся половину можно заморозить. Наколоть поверхность вилкой и выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Вынимаем из духовки и слегка остужаем. Огонь в духовке уменьшаем до 150-155 градусов.
На весь экран
шаг 4
Затем выливаем в основу начинку и выпекаем 25-30 мин. Остужаем при комнатной температуре и ставим на час (можно на ночь) в холодильник. Вкуснейший пирог готов! Приятного аппетита и хороших праздников!
Затем выливаем в основу начинку и выпекаем 25-30 мин. Остужаем при комнатной температуре и ставим на час (можно на ночь) в холодильник. Вкуснейший пирог готов! Приятного аппетита и хороших праздников!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 87
Ed4 square50
Отправить
ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
14.01.2012 13:15:35

Это не пирог.Это торт!Очень хороший,изящный и ЛИМОННЫй.Обожаю такой!+5.А красивый какой))).

Lyudmilae
Lyudmilae
15.03.2012 22:09:55
ЕЛЕНА,

Леночка, почему-то очень поздно увидела твой комментарий😞 Благодарю тебя и очень жду к себе в гости ещё не раз😘

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
15.03.2012 23:56:50
Lyudmilae,

pooh_lolЯ обязательно сделаю этот прелестный торт-пирог👍😀😘

Мария KMW
Мария KMW
13.01.2012 02:01:50

77-ая! :))

Lyudmilae
Lyudmilae
13.01.2012 20:37:50
Мария KMW,

Спасибо, Манечка!

Мария KMW
Мария KMW
14.01.2012 01:16:59
Lyudmilae,

хе-хе, меня так родные звали в детстве, а теперь больше Мария. Мне нравится больше Маняшка :)))

Ольчик :)
Ольчик :)
13.01.2012 01:41:00

76!!! Мега-цитрусовая радость!!!

Lyudmilae
Lyudmilae
13.01.2012 20:38:08
Ольчик :),

Ольчик, спасибо!

НатаЛи
НатаЛи
13.01.2012 01:10:50

обалдеть, как сочно! у меня при взгляде на фото- начинается слюноотделение:))

Lyudmilae
Lyudmilae
13.01.2012 20:39:01
НатаЛи,

Спасибо, НатаЛи! Мне приятно)))))))

Мурзик
Мурзик
13.01.2012 01:10:47

ох как это должно быть вкусно)) голосую))

Lyudmilae
Lyudmilae
13.01.2012 20:40:59
Мурзик,

Вкусно, Оль))) Спасибо!

Показать еще комментарии