+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
33462
3
Шоколадный тарт из Бургундии
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

"Lemon-lime pie" или пирог с лимонно-лаймовой начинкой

"Lemon-lime pie" или пирог с лимонно-лаймовой начинкой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вот и закончились праздники... Хотя нет, впереди старый новый год (который вводит в заблуждение иностранцев и обожаем всеми нами), Крещение, а там... не успеешь оглянуться как день влюбленных и мужско-женские дни. Этот пирог для меня из серии "праздничные", несмотря на то, что его можно готовить хоть каждый день, настолько он прост и вкусен. Я увидела его у Насти Понедельник и была очарована. Нежно-сливочный, кисловатый, ароматный на рассыпчатой основе из песочного теста...
Ингредиенты

Для основы:
250 г муки
125 г сливочного масла
5 г соли
25 г сахара
3/4 стакана алкоголя (у меня была водка с шампанским (1:3), можно использовать вино,сидр или любой крепкий алкоголь)

***

Для начинки:
Сок 2 лаймов и 1 лимона (у Насти 4 больших лаймов)
Цедра 2-х лаймов (1 лайма - в крем, 1 - для украшения)
4 желтка (можно 3)
230 мл жирных сливок (у меня 35%)
140 г сахара

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Сначала подготовим тесто (у Насти используется другой вариант, а я захотела сделать не очень сладкое и оригинальное тесто с добавлением алкоголя). Лучше это сделать заранее. Все продукты смешать в комбайне или вручную, но очень быстро, скатать шар и поставить в холодное место на 1-2 часа.
На весь экран
шаг 2/4
В это время приготовим начинку. Сок лаймов и лимона смешаем с желтками и сахаром до растворения сахара. Добавляем туда сливки и цедру и снова тщательно перемешиваем, не взбивая.
На весь экран
шаг 3/4
Достаем тесто из холодильника и распределяем по форме, застеленной бумагой для выпечки. Я рекомендую взять половину теста, у меня получился достаточно толстый слой из всего количества. Оставшуюся половину можно заморозить. Наколоть поверхность вилкой и выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Вынимаем из духовки и слегка остужаем. Огонь в духовке уменьшаем до 150-155 градусов.
Достаем тесто из холодильника и распределяем по форме, застеленной бумагой для выпечки. Я рекомендую взять половину теста, у меня получился достаточно толстый слой из всего количества. Оставшуюся половину можно заморозить. Наколоть поверхность вилкой и выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Вынимаем из духовки и слегка остужаем. Огонь в духовке уменьшаем до 150-155 градусов.
На весь экран
шаг 4/4
Затем выливаем в основу начинку и выпекаем 25-30 мин. Остужаем при комнатной температуре и ставим на час (можно на ночь) в холодильник. Вкуснейший пирог готов! Приятного аппетита и хороших праздников!
Затем выливаем в основу начинку и выпекаем 25-30 мин. Остужаем при комнатной температуре и ставим на час (можно на ночь) в холодильник. Вкуснейший пирог готов! Приятного аппетита и хороших праздников!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 88
Отправить
lera.demyanova.02
lera.demyanova.02
2 месяца назад

Тесто получилось жидкое, при этом даже не весь алкоголь вылила

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
8 лет назад

Это не пирог.Это торт!Очень хороший,изящный и ЛИМОННЫй.Обожаю такой!+5.А красивый какой))).

Lyudmilae
Lyudmilae
8 лет назад
ЕЛЕНА,

Леночка, почему-то очень поздно увидела твой комментарий😞 Благодарю тебя и очень жду к себе в гости ещё не раз😘

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
8 лет назад
Lyudmilae,

pooh_lolЯ обязательно сделаю этот прелестный торт-пирог👍😀😘

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

77-ая! :))

Lyudmilae
Lyudmilae
8 лет назад
Мария KMW,

Спасибо, Манечка!

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад
Lyudmilae,

хе-хе, меня так родные звали в детстве, а теперь больше Мария. Мне нравится больше Маняшка :)))

Ольчик :)
Ольчик :)
8 лет назад

76!!! Мега-цитрусовая радость!!!

Lyudmilae
Lyudmilae
8 лет назад
Ольчик :),

Ольчик, спасибо!

НатаЛи
НатаЛи
8 лет назад

обалдеть, как сочно! у меня при взгляде на фото- начинается слюноотделение:))

Lyudmilae
Lyudmilae
8 лет назад
НатаЛи,

Спасибо, НатаЛи! Мне приятно)))))))

Показать еще комментарии