Шампиньоны фаршированные сливочно-шпинатным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пробовала делать с шампиньонами и бэби портобело. Гораздо вкуснее с шампиньонами. Шампиньоны, как ни странно, придают особенный оттенок, а портобелло нейтрализует соус.Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — отличная закуска или гарнир к мясным блюдам. Сливочно-шпинатный соус придаёт грибам нежную текстуру и лёгкую свежесть, а сыры усиливают вкус. Блюдо хорошо подойдёт для ужина в холодное время года и станет украшением праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку немного чеснока или зелени — это придаст дополнительный аромат. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность грибов и добиться аппетитной корочки из сыра.Пищевая ценность
- Белки1913г2125.56% от дневной нормы
- Жиры13092г16365.00% от дневной нормы
- Углеводы4731г1577.00% от дневной нормы
- Калории152230кКал6342.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1. Духовка на 200. 2. Вынуть ножки грибов, измельчить. 3. Смешать фету, соус, половину крошек и половину пармезана. 4. Грибы поставить в противень и начинить.5. Посыпать оставшемся пармезаном и четвертью крошек. 6. Достать из духовки через полчаса, посыпать оставшимися крошками. Можно добавить лимонное песто.Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. Для более нежной текстуры феты можно слегка размять её вилкой. Следите, чтобы начинка не выпадала из грибов при запекании — при необходимости укрепите края. Готовность можно проверить визуально: пармезан должен расплавиться и слегка подрумяниться.
На заметку
Готовые фаршированные шампиньоны лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус соуса. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. Вместо феты можно использовать рикотту в той же пропорции, но вкус будет менее солёным.Оценить522
0