Соусы американской кухни

Соленая карамель (сухой способ)

Есть несколько способов и рецептов приготовления соленой карамели. Я вам расскажу про сухой способ, возможно, он не самый простой, но такая карамель у вас не засахарится на следующий день.

Клюквенный соус

Соус из 4 составляющих. Нежный, вкусный, бархатный соус годен для мясных блюд. с птицей, для выпечки хорош, а также для утреннего чайка с хлебушком. Порция на 1 баночку 1,5-2 стакана примерно.

Клюквенный курд

Про лимонный курд знают многие, рецепт лимонного я выкладывала ранее. И этот прекрасный вариант крема для торта или для любой другой выпечки.

Клюквенный соус барбекю

Клюква и апельсин вместе дают ту самую кислинку, которая не даёт мясу казаться жирным. Я добавляю ром в конце — он не перебивает вкус, а только округляет его. Соус получается достаточно густым, чтобы держаться на рёбрышках во врем

Заправка лимонная и салат из красной капусты

Еще один рецепт заправки к салатам, которая подходит к таким салатам, как салат с редисом или красной капустой. В красной капусте намного больше питательных веществ и витаминов, чем в белокочанной. Калий, магний, железо, фитонцид

Соус для салата «Цезарь» с анчоусами

Нужная и несложная заправка, гармонирует с многими салатами и в первую очередь с тезкой — салатом «Цезарь». Выход заправки 2 ½ стакана. Соус для салата «Цезарь» с анчоусами можно сделать впрок и перелить в отдельную емкость, пере

Барбекю соус «Техас»

Соус «Техас» домашнего приготовления для свиных ребрышек. Не острый, вкусный. Для рецепта: просто горчица желтая.

Грибной соус

Праздничное блюдо для любителей грибов. Желательно использовать виски Jack Daniels.

Майонез с авокадо

Лёгкий майонез без яиц и традиционного масла — вместо них авокадо и кефир. Получается нежный кремовый соус с кислинкой лайма и лёгким жаром табаско, который отлично держит форму после охлаждения.

Клюквенный соус "Сангрия"

[ Подают к праздничному столу к индюшке на День Благодарения в ноябре или к Рождеству в декабре.

Заправка из вяленых помидоров

Можно приобрести готовую, а можно сделать самим. Предлагаю домашний вариант на небольшую порцию, для себя я сократила чуть пропорции. Используют в основном эту заправку для салатов. Мне домашняя очень понравилась, помидорки вялены

Мраморный брауни с прослойкой из сливочного сыра и коктейльной вишни

Рецептов брауни существует великое множество, и у нас на сайте их уже приличная коллекция)) хотела бы предложить еще один вариант - с творожно-вишневой прослойкой) рецепт я нашла на американском сайте) я готовила с коктейльной виш

Куриные ножки в сладком барбекю соусе

Соус здесь несложный — кетчуп, коричневый сахар, уксус, вустер — но в духовке он превращается в плотную карамельную глазурь, которая обволакивает каждый кусочек. Готовлю так и ножки, и бёдра, и крылышки — всё получается сочным вну

Маринад для стейка"Кровавая Мэри"

Не всякий кусок говядины стоит мариновать — flank steak, пашина, как раз из тех отрубов, где без маринада не обойтись. Здесь он работает на полную: томатный сок размягчает волокна, водка и вустерширский соус дают глубину, хрен и т

Шампиньоны фаршированные сливочно-шпинатным соусом

Пробовала делать с шампиньонами и бэби портобело. Гораздо вкуснее с шампиньонами. Шампиньоны, как ни странно, придают особенный оттенок, а портобелло нейтрализует соус.

Сливочный соус-дип из шпината с артишоками

Густой, тёплый, невероятно ароматный — этот дип исчезает со стола раньше, чем успеваешь понять, что произошло. Особенно хорош со свежеподжаренным хлебом, но я люблю подавать его и к жареным грибам, и к запечённой рыбе — сливочная