Салат из курицы с булгуром, фасолью и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный и питательный салатик, всем советую) рецепт нашла в журнале Гастроном) кукурузу, фасоль и горошек можно брать консервированные или свежие (тогда их нужно отварить), я брала свежие, только кукурузу консервированную)) в оригинале грудка была копченая, у меня ее не было, поэтому я взяла обычное филе)) Попробуйте))Слово редактора
Салат из курицы с булгуром, фасолью и овощами — отличное решение для лёгкого, но питательного блюда. Булгур добавляет салату интересную текстуру и делает его более сытным, а овощи придают свежесть и хруст. Такой салат хорошо подойдёт для летнего меню — его можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Экспериментируйте с разными видами фасоли и кукурузы, чтобы каждый раз получать немного новый вкус. Заправка на основе бальзамического уксуса и горчицы прекрасно оттеняет остальные ингредиенты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300г
- булгур1стакан
- фасоль красная150г
- кукуруза150г
- перец сладкий1шт.
- бальзамический уксус2ст. л.
- горчица2ст. л.
- оливковое масло4ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- специи1
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы172г57.33% от дневной нормы
- Калории1949кКал81.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты: - Шаг 2
Я куриную грудку порезала на небольшие кусочки и обжарила с добавлением специй для птицы. Режем помидоры, перец, зелень, чили. Горошек, если свежий, отвариваем.При обжаривании куриной грудки следите, чтобы кусочки не слипались — выкладывайте их в хорошо разогретое масло. Специи раскроют вкус, если добавить их в середине процесса приготовления. Перец и помидоры нарезайте примерно одинакового размера для равномерного распределения вкусов. - Шаг 3Отвариваем булгур. Сливаем жидкость с кукурузы и фасоли.Булгур готов, когда он станет мягким, но не разварится — проверьте на вкус. Если используете консервированную фасоль, промойте её под проточной водой, чтобы убрать лишний рассол.
- Шаг 4Для заправки смешиваем уксус, горчицу и масло, солим, перчим.Для более однородной заправки можно взбить ингредиенты венчиком или вилкой. Регулируйте количество соли и перца в зависимости от остроты горчицы и вашего вкуса.
- Шаг 5
Смешиваем все составляющие салата и поливаем заправкой.Перед смешиванием убедитесь, что все ингредиенты остыли до комнатной температуры — так салат будет вкуснее и дольше сохранит свежесть. - Шаг 6
И подаем. Приятного аппетита))
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Для разнообразия можно заменить булгур на киноа в той же пропорции — получится другой текстурный акцент. Вместо бальзамического уксуса можно использовать яблочный, но тогда добавьте немного лимонного сока для лёгкой кислинки.Оценить525
0
Комментарии
10+1 за салатик!
Интересный салатик! Записала и голосую!
18-я. Хороший салатик. Точно - раз, два и готово!!! Быстро и вкусно. Молодец, Оля.
17-ая Ольчик супер!"
10-я! Красочный и красивый салатикツツツツツツ