Творожный пирог ''Зимнее солнце''

3 желтка растираем с сахаром+ кефир+мука+сода+ваниль. форму(желательно разъёмную) 26см выстилаем пергаментом смазать маслом.Выливаем тесто и печём корж ПОЧТИ до готовности.(минут 15-20 при средней темпер.)

пока печётся корж готовим начинку: творог размять с сахаром и 2-мя желтками. тыкву нарезать кусочками и поставить в микроволновку до мягкого состояния. добавить мёд или сахар (ст.ложку)и размять вилкой в пюре. яблоки очистить нарезать тонкими дольками.

снять почти готовый корж.Выкладываем на него творог.на творог яблоки а на яблоки тыкву и отправляем опять в духовку минут на 20.

Белки взбиваем с пудрой. Вытаскиваем пирог покрываем ''снежной шапочкой''и ставим снова в духовку на 180 град. чтоб белок слегка подрумянился. Даём пирогу остыть.украшаем малинкой и кондитерской шоколадной посыпкой.Малинка конечно помимо красоты даёт отличное вкусовое дополнение(особенно если достанется каждому кусочку:))Пирог становится особенно вкусным после охлаждения в холодильнике.Если вы дотерпите то лучше подождать.Но мы слопали половину ещё тёплым:)