Ножки куриные, фаршированные

Вначале надо подготовить ножки к фаршированию. Стягиваем кожу с ножки в сторону кости, помогая ножом, надрезая слегка пленочку возле мяса, которая связывает его с кожей.

Кожу стягиваем до того момента, где начинается основание кости, т.е. мясо заканчивается. Срезаем по возможности все мясо и складываем его в миску. Когда мясо срезали, остается голая кость с кожей. Ставим нож поперек кости и отрубаем.

В результате у нас остается отдельно кость и мешочек с кожей, который держится на хрящике.

Так разбираем все ножки. Кости выбрасываем, мясо и мешочки оставляем.

Для начинки лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.

Грибы отварить в подсоленной воде. Порезать на мелкие кубики.

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем грибы и жарим 5-10 минут. Поперчим. Оставляем остужаться.

Куриное мясо перекручиваем на мясорубке.

Добавляем соль, перец, соевый соус, яйцо. Перемешиваем.

В фарш добавить грибы с луком. Тщательно перемешать все рукой.

Наполняем полученным фаршем ножки-мешочки.

Получается вот такая вот куриная ножка.

Фаршируем все ножки, укладываем их на противень.

Сверху немного смазываем сметанкой. На противень наливаем немного растительного масла. И отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 200С около 45 минут.

Когда ножки готовы, выкладываем их на блюдо и подаем. Приятного аппетита!