Вафли из банана и миндаля — без муки и сахара
Описание рецепта
Мой сынок очень любит вафли, но магазинного ему сейчас ничего нельзя. Я долго думала как же сделать в домашних условиях вафли и идею начинки нашла в рецепте ЮсиЮси (спасибо ей за идею). Конечно, вафли не получились такими хрустящими как в магазине, но вкус очень интересный.Слово редактора
Эти вафли делаются всего из двух ингредиентов — бананов и миндаля. Никакой муки, яиц и сахара. Начинка одновременно служит кремом: миндаль перемалывается до состояния пасты, банан добавляет сладость и связывает массу. Подходит тем, кто исключает из рациона промышленные продукты, а также детям, которым нельзя магазинные сладости. Густоту крема легко регулировать прямо в процессе.Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории2295кКал95.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль измельчаем в блендере до мелкой крошки или состояния пасты.Чем дольше измельчать миндаль, тем маслянистее и однороднее выйдет основа. - Шаг 2
Добавляем банан и продолжаем взбивать до получения однородной вязкой кремообразной массы.Чем меньше миндаля — тем жиже масса, чем меньше банана — тем суше. Ориентируйтесь на удобную для намазывания консистенцию. - Шаг 3
Намазываем крем на готовые вафельные коржи и собираем вафли.Наносите крем сразу — при контакте с коржом масса немного застывает и держит форму.
На заметку
Подавайте вафли сразу после сборки или уберите в холодильник на 20–30 минут — крем схватится и коржи будет удобнее резать. Хранить можно до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: миндаль заменяется кешью или фундуком, банан — спелой хурмой. Пошаговые фото помогут точнее понять нужную текстуру крема на каждом этапе.Оценить516
0
Комментарии
1голосуюツ