Тыквенное печенье с кокосом — мягкое, как пряник
Описание рецепта
Печенье получается мягкое,похожее также чем-то на пряники. При формировании печенья руки смазать растительным маслом для уменьшения липкости теста. Если тыква не очень сладкая, то количество сахара можно немного увеличить. На мой вкус этого количества было достаточно.Слово редактора
Это печенье по текстуре напоминает пряники: мягкое внутри, с лёгким кокосовым ароматом и тыквенным вкусом. Подходит для тех, кто хочет что-то домашнее и несложное — тесто замешивается быстро, без миксера. Готовое печенье можно полить растопленным шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой. Если тыква попалась несладкая, сахар легко скорректировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пюре1г
- кокосовая стружка1ст. л.
- сахар3ст. л.
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1
- сахар ванильный1
- мука400г
- сахарная пудра50г
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы407г135.67% от дневной нормы
- Калории2006кКал83.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
M
Michael
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву очистить, нарезать кусочками и приготовить до готовности в мультиварке. Пробить блендером в пюре и остудить.Пюре можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — удобно, если планируете сразу несколько блюд с тыквой. - Шаг 2Шаг 2Размягчённое масло растереть с сахаром.Масло должно быть именно мягким, комнатной температуры — так оно легче соединяется с сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Добавить яйцо, кокосовую стружку, тыквенное пюре и ванильный сахар, размешать до однородности.Следите, чтобы пюре было полностью остывшим, иначе масло растопится раньше времени.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто. Оно будет слегка липким — это нормально.Количество муки регулируйте по тесту — оно не должно быть крутым, достаточно чуть мягче обычного пряничного.
- Шаг 5Шаг 5Смочить руки растительным маслом, сформировать шарики и разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Чем ровнее шарики, тем равномернее пропекутся — можно ориентироваться на размер грецкого ореха.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 25–30 минут при 190 °C.Ориентируйтесь на свою духовку — время и температура могут немного отличаться.
- Шаг 7Шаг 7Готовое печенье по желанию полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.Шоколад наносите на полностью остывшее печенье, иначе он растечётся.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток — оно остаётся мягким. Этот рецепт легко адаптировать: шоколадная глазурь делает его наряднее, сахарная пудра — проще и быстрее. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста, если вы готовите впервые.Оценить46
0
Комментарии
4Очень вкусно,но я сделала не печенье а пирог,муки можно поменьше. Можно еще поэксперементировать например положить туда изюм или курагу
sweet_mango Он у меня попал случайно в эту группу, и я не знаю как удалить его оттуда.
А это рецепт из какой телепередачи?
ОЧЕНЬ НЕЖНО-ДУШЕВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ,НА МОЙ ВКУС ЧУТЬ-ЧУТЬ НЕ ХВАТАЕТ САХАРА!!!!!!!!!