Голубцы с картофелем и грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На Святвечер перед Рождеством моя свекровушка всегда готовила эти голубцы.Хочу и Вам предложить их попробоватьСлово редактора
Голубцы с картофелем и грибами — необычное, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Картофель и грибы придают начинке сочность и насыщенность, а капустные листья — нежность и особый аромат. Можно разнообразить рецепт, добавив в начинку тёртый сыр или разные виды грибов. Подавайте голубцы со сметаной и свежей зеленью — так блюдо станет ещё более аппетитным.Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы244г81.33% от дневной нормы
- Калории2126кКал88.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У капусты вырезать кочерыжку и пропарить ее как обычно на голубцы.Но я в последнее время капусту ставлю в МП на12- 15 минут и все получается очень хорошо. Картофель натереть на крупной терке и отжать жидкость Лук нарезать кубиками и жарить на растительном масле. Затем туда кинуть грибы и жарить до готовности.Затем немного лука с грибами оставить в сковороде,насыпать 1 ст.л муки перемешать.Залить все 0.5 л воды ,посолить,поперчить.Это будет заливка. Остальной лук с грибами добавить в картошку,все перемешать,посолить,поперчить.Это начинка Накрутить голубцы,поместить их в форму ,каждый слой пересыпать чесноком.Залить заливкой и поставить в духовку на 1 час. Если это не пост,то голубцы залить сметаной ,а не заливкой . СмачногоПри пропаривании капусты в мультиварке следите, чтобы листья стали мягкими, но не разварились. Для начинки картофель можно предварительно слегка обжарить — так она получится более ароматной. При жарке лука и грибов доведите их до золотистого цвета — это улучшит вкус начинки. Чтобы заливка была однородной, тщательно размешивайте муку, пока не исчезнут комочки.
На заметку
Готовые голубцы с картофелем и грибами лучше всего подавать горячими, дополнив свежей зеленью и сметаной. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или духовку, чтобы сохранить текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тёртого сыра.Оценить522
0