Лимонное печенье — нежное и рассыпчатое
Описание рецепта
Рецепт достался нам от тётушки Фирги — она из Израиля, и это её фирменное угощение к чаю. Тесто выходит очень нежным, а после полного остывания печенье держит форму и приятно хрустит.Слово редактора
Лимонное печенье — простая выпечка на основе сливочного масла, растительного масла, яиц, лимонного сока и ванильного сахара. Тесто формуется в шарики и выпекается до лёгкой золотистости. Подходит к чаю или кофе, хорошо держит форму после полного остывания. По желанию в центр каждого печенья можно вдавить шоколадную каплю — получается более плотная текстура и красивый вид.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- масло растительное0.5стакан
- лимонный сок3ч. л.
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1
- сахар ванильный2
- сахар0.8г
- мука450г
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры302г377.50% от дневной нормы
- Углеводы318г106.00% от дневной нормы
- Калории4207кКал175.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто из лимонного сока, растительного масла, сливочного масла, ванильного сахара и яиц до однородности.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, тогда тесто замешивается легче. - Шаг 2
Скатать из теста небольшие шарики одинакового размера.Шарики делайте примерно одного размера, чтобы они пропеклись равномерно. - Шаг 3
Шаг 3Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки.Бумагу для выпечки можно слегка смазать маслом для надёжности. - Шаг 4Шаг 4Выпекать при 175 °C около 20 минут, затем ещё пять минут в режиме турбо при той же температуре.Режим турбо даёт дополнительный жар и делает печенье более плотным — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 5Шаг 5Оставить печенье на противне до полного остывания — не трогать горячим.Горячее печенье очень хрупкое: дайте ему полностью остыть, прежде чем снимать с противня.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке или контейнере — так оно сохраняет текстуру до трёх суток. На фото хорошо видна разница между печеньем после 15 и после 20 минут выпечки: более длительный рецепт даёт устойчивую форму. Для украшения в центр каждого шарика перед выпечкой можно вдавить шоколадную каплю.Оценить525
0
Комментарии
3автор этого рецепта забыл сказать, что, в случае когда Вы замените лимон апельсином, дозировку сахара нужно уменьшить в 2, а то и в 3 раза. Печенье уж очень-очень приторно сладкое получается.
голосуюツ
Люблю такие печенюшки