Салат из морской капусты с крабовым мясом и яблоком
Описание рецепта
Этот салат я подсмотрела у Александры Скрипкиной — и с тех пор возвращаюсь к нему снова и снова. Морская капуста, сочное яблоко, нежное крабовое мясо — сочетание неожиданное, но удивительно гармоничное. Особенно люблю подавать его в прозрачном салатнике: слои выглядят так красиво, что жалко перемешивать.Слово редактора
Рецепт создан по мотивам салата «Дикое озеро» Александры Скрипкиной. Морская капуста с горчицей служит основой, крабовое мясо делится на два слоя — это даёт равномерный вкус по всей высоте салата. Яблоко добавляет лёгкую кислинку, морковь — сладость. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничной подачи в прозрачном салатнике, где хорошо видны слои.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста морская1шт.
- крабовое мясо200г
- морковь1
- яблоки1шт.
- яйцо3шт.
- кукуруза0.5шт.
- горчица0.5ч. л.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории637кКал26.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Крабовое мясо нарезать кубиками и разделить на две равные части.Крабовые палочки можно заменить натуральным крабовым мясом — вкус будет насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Добавить горчицу в морскую капусту, перемешать.Количество горчицы регулируйте по вкусу — начните с половины чайной ложки.
- Шаг 3Шаг 3Лук очистить и мелко нарезать. Яблоко и морковь натереть на крупной тёрке. Яйца порубить кубиками.Морковь лучше брать сладкую, крупную; яблоко — кисло-сладкое, например антоновку или гренни смит.
- Шаг 4Шаг 4Выложить слои в салатник в следующем порядке: морская капуста, первая часть крабового мяса, майонез, лук, морковь, майонез, вторая часть крабового мяса, яблоко, яйца, майонез, кукуруза.Каждый слой майонеза наносите равномерно, чтобы при порции все слои держали форму.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — дайте ему постоять в холодильнике около часа после сборки, чтобы слои пропитались. Для красивой подачи используйте прозрачный салатник или порционные бокалы — на фото слои смотрятся особенно эффектно. Хранится до суток в холодильнике, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: кукурузу можно заменить горошком.Оценить58
0