+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Печенье с миндалем и вишней
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
36190
0
Реклама

Печенье с зефиром

Печенье с зефиром
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень вкусные хрустящие печенья, с прослойкой из зефира, причем не магазинного зефира, а самодельного!!!
Ингредиенты

для теста:
Масло сливочное (холодное) — 50 г
Миндаль (измельченный) — 50 г
Саxар 50 г
Яйцйа — 2 шт (разделить желтки для теста, белки для зефира)
Вода (вода должна быть очень холодная) — 1 ст. л.
Мука — 150 г
для зефира:
Желатин— 2 ст. л.
Сахар 200 гр
Вода 50 гр
Сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Приготовим песочное тесто: Холодное сливочное масло нарезать на кубики и взбить в блендере вместе с миндалем до крошки, добавить желтки и холодную воду и продолжить взбивать, добавить муку и замесить песочное тесто, скатать в шар и убрать в холодильник минимум на час (у меня лежало сутки)
Приготовим песочное тесто: Холодное сливочное масло нарезать на кубики и взбить в блендере вместе с миндалем до крошки, добавить желтки и холодную воду и продолжить взбивать, добавить муку и замесить песочное тесто, скатать в шар и убрать в холодильник минимум на час (у меня лежало сутки)
На весь экран
шаг 2/4
Приготовим Зефир: Из сахара и воды сварить сироп (до мягкого шарика), желатин замочить в воде, чтобы он набух, на 30 минут. Когда желатин набух, добавляем его к сиропу и взбиваем все на средней скорости миксера, до густой пены, добавляем белки и продолжаем взбивать, чтобы масса была густой и тягучей, взбивать не менее 10 минут Формочки, лучше силиконовые, посыпаем пудрой и выкладываем в них зефирную массу, и ставим сушиться часа на 2-5 в остывшую духовку, ну или в сухое место, зефир получается нежным, тающим во рту
Приготовим Зефир: Из сахара и воды сварить сироп (до мягкого шарика), желатин замочить в воде, чтобы он набух, на 30 минут. Когда желатин набух, добавляем его к сиропу и взбиваем все на средней скорости миксера, до густой пены, добавляем белки и продолжаем взбивать, чтобы масса была густой и тягучей, взбивать не менее 10 минут Формочки, лучше силиконовые, посыпаем пудрой и выкладываем в них зефирную массу, и ставим сушиться часа на 2-5 в остывшую духовку, ну или в сухое место, зефир получается нежным, тающим во рту
На весь экран
шаг 3/4
Преступим к самому печенью: Тесто раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки, выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, можно и на пергамент. Выпекаем печенье при 200град. минут 15-20. Зефир разрезаем на половинки.
Преступим к самому печенью: Тесто раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки, выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, можно и на пергамент. Выпекаем печенье при 200град. минут 15-20. Зефир разрезаем на половинки.
На весь экран
шаг 4/4
Когда печеньки остыли, берем одну, сверху кладем зефирку и другой печенькой закрываем, и - вуаля - печенье готово. Приятного чаепития !!!!! И счастливого Нового года!
Когда печеньки остыли, берем одну, сверху кладем зефирку и другой печенькой закрываем, и - вуаля - печенье готово. Приятного чаепития !!!!! И счастливого Нового года!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
8 лет назад

Красиво! Вкусно!!!!!

Маргаритка*
Маргаритка*
8 лет назад
Ольчик :),

Спасибо большое Оля!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
8 лет назад

Забираю себе такие хорошенькие печеньки!!!

Маргаритка*
Маргаритка*
8 лет назад
Танюха-ха)),

Забирай на здоровье!

Римма
Римма
8 лет назад

Ритуля, я 44-я!

Маргаритка*
Маргаритка*
8 лет назад
Римма,

Спасибо Риммуль!

Надежда
Надежда
8 лет назад

42-ая:)

Маргаритка*
Маргаритка*
8 лет назад
Надежда,

Спасибо!

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

Голосую за сладкий, нежный десертик!

Маргаритка*
Маргаритка*
8 лет назад
Мария KMW,

Машунь спасибо тебе!

Показать еще комментарии