Verrines с сёмгой, руколой, авокадо и творожным сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Verrines с сёмгой, руколой, авокадо и творожным сыром — изысканная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого перекуса. Сочетание кремового творожного сыра, нежной сёмги, хрустящего огурца и пикантной руколы создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такая закуска будет особенно актуальна в тёплое время года, когда хочется лёгких и свежих блюд. Подавайте веррины как аперитив или часть фуршетного меню — они непременно привлекут внимание гостей.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории1067кКал44.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец вымыть,разрезать пополам и удалить семена. Огурец и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Авокадо очистить от косточки и кожуры,размять вилкой или нарезать мелкими кубиками.
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки. Сельдерей добавит хрусткость и свежесть блюду.
- Шаг 2
Руколу нарвать руками.Все ингредиенты смешать,припавить чёрным перцем и лимонным соком. Творожный сыр и сливки взбить миксером до однородности. Сёмгу порезать не большими кусочками.
При взбивании творожного сыра со сливками используйте низкую скорость миксера, чтобы масса не стала слишком воздушной и не потеряла плотность. Лимонный сок сбалансирует вкус и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 3
На дно бокалов выложить овощную смесь,затем сырно-сливочную массу,а затем кусочки сёмги(предварительно сбрызнув их лимоном),украсить ломтиком лимона и листиком руколы. Подавать немедленно! Приятного аппетита!
Для более эффектной подачи можно использовать бокалы разной высоты и создать несколько слоёв в каждом веррине. Добавьте немного оливкового масла в овощную смесь для более насыщенного вкуса.
На заметку
Веррины лучше подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не утратило свежесть. Храните остатки в холодильнике не более 12–16 часов в закрытой ёмкости. Для более кремовой текстуры можно заменить сливки на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда добавьте немного больше лимонного сока для баланса вкуса.