Торт "пинчерс".
Описание рецепта
Этот торт я посвящаю своей мамочке. К большому сожалению мы с ней видимся только раз в год, я каждое лето еду к ней в Дагестан и она просит,чтоб я приготовила ей именно этот торт, она его очень любит. Здоровья, счастья и улыбок всем мамам...
Слово редактора
Торт «Пинчерс» — отличный вариант для семейного чаепития и праздничного стола. Влажный и насыщенный благодаря сметане, он порадует любителей шоколадных десертов. Можно разнообразить рецепт, добавив в тесто орехи или сухофрукты, а для украшения использовать глазурь или крем. Такой торт станет прекрасным подарком и способом выразить заботу — как в случае автора рецепта, который готовит его для мамы.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы333г111.00% от дневной нормы
- Калории1837кКал76.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингридиенты взбиваем по очерёдности до получения однородной массы.
При взбивании следите за тем, чтобы масса не перегрелась — иначе яйца могут свернуться. Добавляйте ингредиенты постепенно, это поможет добиться однородной консистенции.
- Шаг 2
Квадратную или прямоугольную форму намазать слив.маслом и постелить пергаментом, налить полученную массу и отправить в разогретую до 180градусов духовку. Готовность бисквита можете провериь с помощью зубачистки: проткните ею бисквит,если зуб-ка чистая, то готов, а если-нет, то соответственно оставить ещё.
Чтобы бисквит не прилип к форме, тщательно смажьте её маслом и убедитесь, что пергамент лежит ровно. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 3
Крем: сметану взбить с сахаром, чтоб сахар растворился весь.
Для более нежного крема можно добавить к сметане немного размягчённого сливочного масла — это улучшит текстуру. Убедитесь, что сметана хорошо охлаждена.
- Шаг 4
Полученный бисквит разрезаем на ромбики, обмакиваем полностью в креме и выкладываем в виде пирамиды, сначала один слой, потом-другой и т.д.
При разрезании бисквита используйте острый нож, чтобы края ромбиков получились ровными. Перед обмакиванием в крем дайте бисквиту немного остыть — так он меньше будет крошиться.
- Шаг 5
Сверху натереть на мелкой тёрке тёмный шоколад или растопить и налить его. На некоторое время оставить торт в прохладном месте, чтоб крем впитался, он будет таять во рту. Приятного чаепития!!!
Чтобы шоколад равномерно распределился по поверхности, можно смешать его с небольшим количеством сливочного масла или сливок. Дайте торту постоять в прохладном месте не менее часа — так крем лучше впитается.
На заметку
Готовый торт «Пинчерс» хорошо хранится в холодильнике до 5 дней, завернутый в плёнку. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 5–6 столовых ложек, но тогда не забудьте немного скорректировать количество муки, чтобы сохранить нужную консистенцию теста. Подавайте торт с чашечкой горячего кофе или чая.