Шоколадный фадж
Описание рецепта
Это лакомство очень популярно в США. Его там подают в кафе, и, конечно же, готовят дома, чтобы порадовать своих родных или гостей! Лично мне фадж больше напоминает конфету... Очень вкусно! МЕГА-шоколадно!!! Попробуйте и Вы!
Слово редактора
Шоколадный фадж — отличное лакомство для любителей насыщенного шоколадного вкуса. В домашних условиях его легко приготовить, а результат порадует всех сладкоежек! Фадж можно подавать как десерт к чаю или кофе, а также использовать в качестве подарка — например, упаковать в небольшие порционные коробочки. Попробуйте добавить к классическому рецепту немного ванильного экстракта или других орехов — это придаст фаджу новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький350г
- молоко1бутылка
- масло сливочное30г
- соль1щепотка
- фундук1стакан
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры281г351.25% от дневной нормы
- Углеводы210г70.00% от дневной нормы
- Калории3628кКал151.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фундук обжарить на сковородке или в духовке, очистить...
Обжаривайте фундук до золотистого цвета и лёгкого аромата — так он станет хрустящим и лучше раскроет вкус. Очистить будет проще, если дать орехам немного остыть.
- Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном положить поломанный шоколад, сгущенное молоко, масло и соль.
Кастрюля с толстым дном поможет равномерно распределить тепло и избежать пригорания. Убедитесь, что все ингредиенты легко поместятся в кастрюле.
- Шаг 3
Нагревать на медленном огне до образования однородной массы.
Постоянно помешивайте массу, чтобы шоколад не пригорел. Готовка завершена, когда смесь станет гладкой и однородной, без видимых кусочков шоколада.
- Шаг 4
Снять с огня. Добавить орехи
Добавляйте орехи сразу после снятия с огня — так они лучше распределятся в массе и не успеют оседать.
- Шаг 5
Перемешать. Выложить массу в форму 20*20. Разровнять. Накрыть и отправить в холодильник на несколько часов.
Используйте силиконовую лопатку для перемешивания — она не оставит царапин на кастрюле и легко очищается. Форма для фаджа должна быть заранее подготовлена и смазана маслом.
- Шаг 6
Нарезать на квадратики... Ну вот и все! Фадж готов! Как видите, все очень просто!
На заметку
Готовый фадж храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 7 дней — так он сохранит текстуру и не растает. Перед подачей можно украсить цельными орехами или тёртым шоколадом. Для более насыщенного орехового вкуса увеличьте количество фундука в полтора раза и дополнительно добавьте измельчённые орехи в шоколадную массу.