Особенности рецепта: Ананасовый торт с ананасами на корже

Name: Ананасовый торт с ананасами на корже
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: украинская кухня

🟢 Быстро 🔥 1728 ккал 🟡 55 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Marissa.

Ананасовый торт с ананасами на корже

13 июля 2026

Время приготовления 55 мин

Описание рецепта

Рецепт этот мой, и если где-то встречали похожий — значит, совпадение. Ананасы оказываются сверху после переворачивания, и выглядит это куда наряднее, чем кажется по описанию.

Слово редактора

Перевёрнутый ананасовый торт — простая домашняя выпечка, где кусочки ананаса укладываются на дно смазанной формы, заливаются тестом и оказываются сверху после переворачивания. Тесто готовится на желтках, масле, муке и сахаре с добавлением лимонного сока или цедры, а взбитые белки придают ему лёгкость. Подходит для чаепития без повода.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ананасы1шт.
сахар160г
мука150г
соль4

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы392г
130.67% от дневной нормы
Калории1728кКал
72.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Желтки растереть с сахаром, добавить размягчённое масло и муку, влить немного лимонного сока или натереть цедру с лимона, всё хорошо вымешать.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так тесто получится однородным.
Шаг 2
Шаг 2
Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Белки взбивайте в чистой сухой миске: малейшие следы жира не дадут им подняться.
Шаг 3
Шаг 3
Форму смазать, выложить на дно ломтики ананаса ровным слоем.
Ананасы можно взять как свежие, так и консервированные — перед укладкой обсушите их бумажным полотенцем.
Шаг 4
Шаг 4
Вылить тесто поверх ананасов.
Распределяйте тесто аккуратно, чтобы не сдвинуть ананасы.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать при 180 °C около 40–45 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый торт перевернуть на тарелку так, чтобы ананасы оказались сверху.
Переворачивайте торт сразу после выпечки, пока он горячий: так ананасы отделятся от формы без потерь.

На заметку

Торт подают тёплым или полностью остывшим — оба варианта хороши. Хранить в холодильнике, накрыв плёнкой, не более двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лимонного сока можно взять апельсиновую цедру. Пошаговые фото помогут сориентироваться при первом приготовлении.

Оценить510

Marissa