Салат с брокколи, ветчиной и сыром — быстро и сытно
Описание рецепта
Брокколи в салатах часто недооценивают — кажется, что капуста есть капуста. Но именно она здесь задаёт тон: нейтральная основа, которая хорошо держит форму и отлично сочетается с солоноватой ветчиной и сыром. Чеснок добавляет характер, а выбор заправки полностью меняет настроение блюда. На майонезе получается сытный, плотный салат — хорош к ужину. На йогурте — лёгкий, почти диетический, можно брать с собой на обед. Готовлю его, когда нужно что-то быстрое, но не совсем банальное: всё вместе занимает минут двадцать, а результат выглядит аккуратно и на каждый день, и на праздничный стол.Слово редактора
Простой салат из варёной брокколи, ветчины и твёрдого сыра с чесноком. Заправляется майонезом или натуральным йогуртом — второй вариант делает блюдо заметно легче. Подходит и для будничного обеда, и для праздничного стола. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая400г
- ветчина250г
- сыр твердый100г
- чеснок2стакан
- йогурт натуральныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории1224кКал51.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Брокколи отварить или приготовить на пару до мягкости, затем остудить.Брокколи не переваривайте: она должна держать форму, а не разваливаться. Хватает трёх-четырёх минут в кипятке или пяти-шести минут на пару. - Шаг 2
Ветчину нарезать соломкой.Ветчину можно заменить варёной курицей или копчёной индейкой. - Шаг 3Шаг 3Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.Сыр с выраженным вкусом — пармезан или российский — даст более интересный результат.
- Шаг 4
Чеснок мелко порубить.Чеснока берите по вкусу: один небольшой зубчик даст лёгкий аромат, два — ощутимую остроту. - Шаг 5Шаг 5Всё соединить в миске и перемешать. Заправить майонезом или натуральным йогуртом. Если используете йогурт — немного посолите.Майонез делает салат более сытным и насыщенным, йогурт — свежим и менее калорийным. Перед подачей попробуйте и при необходимости досолите.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или уберите в холодильник на 30 минут — так вкусы лучше соединятся. Хранится до суток в закрытом контейнере. Рецепт легко масштабируется на большую компанию. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой и консистенцией брокколи.Оценить521
0
Комментарии
9Отличное сочетание, не пробовала. Можно заменить майонез так еще и полезно и диетично будет!
И мне нравится!!! :)
7-ая:)
ГОЛОС 1-Й ЗА ПОЛЕЗНЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ С БРОККОЛИ!
Очень люблю салаты с брокколи! 5+