Долма из баклажан, помидоров и перца
Описание рецепта
Азербайджанское национальное блюдо. Именно так готовят эту долму в Нахичеване, откуда я родом. Просто объедение!!!!!
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории163кКал6.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать мясо мелкими кубиками(чем мельче тем лучше),отварить.
- Шаг 2
Отварить горох.
- Шаг 3
Очистить от кожуры баклажаны, сделать аккуратно маленьким ножом углубление внутри в виде лунки (чем больше тем лучше).
- Шаг 4
Также очистить перец и помидоры, сок из помидоров не выбрасывать,он нам ещё понадобится.И ещё-сделать своеобразные крышечки-"шляпки" для баклажан, перца и помидоров (как на рисунке.
- Шаг 5
Мелко порезать 5 луковиц,обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Шаг 6
Добавить к луку отваренное мясо,пожарить, через 2 минуты добавить отваренный горох и ещё чуть пожарить.Посолить,чуть поперчить.
- Шаг 7
В тарелку налить 3 столовые ложки оливкового масла,добавить соль,перец,шафран.Смешать.Обмазать этим баклажаны,перцы и помидоры(как снаружи так и снутри).
- Шаг 8
Заполнить внутрь баклажан,помидоров и перцов жареным мясом с луком и горохом,положить сверху "шапочки",уложить донышком вниз в кастрюлю.
- Шаг 9
Налить в кастрюлю сок из помидоров, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и варить на среднем огне.
- Шаг 10
Украсить зеленью,долькой лимона (по желанию). Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
- баклажаны на сковороде
- баклажаны с помидорами
- горох
- зеленый горох
- горох на сковороде
- перец
- перец на сковороде
- помидор
- баклажаны
- баклажаны с перцем
- сладкие баклажаны
- баклажаны с перцем и помидорами
- баклажаны с помидорами на сковороде
- зеленый баклажан
- баклажаны с перцем на сковороде
- баклажаны с перцем и помидорами на сковороде
- перцы с помидорами
Похожие рецепты
Последние новости
Никто не догадается, из чего они: "сырники" делаю из остатков манной каши — вкуснятина неимоверная и никаких комочков
Не вся одинаково "легкая": диетолог Русакова назвала лучшие виды рыбы для худеющих
Кофе с камамбером захватил соцсети — выяснила, как повторить трендовый напиток
Комментарии
4Даренка здесь нужен жёлтый горох, и после того как его отварите надо разделить на две половинки и снять кожуру.Попробуйте, вам понравится!
Очень необычное красочное блюдо!!:))) Нурана, а горох какой нужен? Хочу попробовать приготовить:)))
Вам спасибо Вета!Я рада что вам понравилось.
Это вкусно! Спасибо.