Запечённый белковый мусс с бананом и яблоком
Описание рецепта
Французская изысканность, помноженная на женский прагматизм: минимум калорий, максимум воздуха. Бананы с мёдом и корицей внизу, нежная белковая пена с яблоком сверху — и всё это за 17 минут в духовке.Слово редактора
Воздушный десерт на основе взбитых белков с фруктовой начинкой — бананами в мёде с корицей и тёртым яблоком. Готовится в порционных формочках и запекается при низкой температуре. Подходит тем, кто следит за калорийностью: белки, фрукты, немного мёда и сахара — никаких сливок и масла. Можно приготовить и на пару — вкус и текстура сохраняются.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар3ст. л.
- бананы2шт.
- яблоки1шт.
- мед жидкий1ст. л.
- корица1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы203г67.67% от дневной нормы
- Калории855кКал35.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Широких
Елена Широких
Домоседка-СонЯ♥
Iryna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бананы очистить и нарезать поперёк толстыми кружочками.Кружочки делайте толщиной около сантиметра — тонкие разойдутся при запекании. - Шаг 2Шаг 2Добавить к бананам мёд и корицу, перемешать.Мёд берите жидкий: густой плохо смешается с бананами.
- Шаг 3Шаг 3Выложить банановую смесь в порционные формочки для запекания, распределив по всему дну.Дно формочки должно быть полностью закрыто фруктами — это основа десерта.
- Шаг 4Шаг 4Охлаждённые белки взбить с сахаром в густую пену.Белки должны быть холодными и без капли желтка, иначе не взобьются в плотную пену.
- Шаг 5Шаг 5Яблоко крупно натереть и вмешать в белковую массу.Яблоко натирайте крупно и сразу вмешивайте в белки, чтобы не потемнело.
- Шаг 6Шаг 6Выложить белковую массу поверх бананов в формочки.Формочки заполняйте белковой массой не до краёв — мусс немного поднимется.
- Шаг 7Шаг 7Запекать в разогретой до 150 °C духовке 17 минут.Готовность проверяйте по верхушке: она должна слегка зарумяниться и не трястись при покачивании формочки.
На заметку
Подавайте мусс сразу из духовки — горячим он особенно воздушный. Можно дать немного остыть, но хранить в холодильнике не стоит: белковая пена осядет. Если хотите совсем диетический вариант, приготовьте по этому рецепту на пару — результат будет не хуже. Фото готового десерта удобнее всего делать сразу после извлечения из духовки, пока мусс держит форму.Оценить563
0
Комментарии
8У меня тоже силиконовые формочки но я сделаю в стеклянном одну большую как тортик
Десерт находка,в случае, когда остаются белки😀 плюс, действительно, очень быстро и вкусно)
очень очень вкусно, воздушно и без заморочек, можно даже меньше меда и сахара) спасибо)
Клас! Обязательно попробую приготовить! Бьістро! Вкусно! И легко!heartheartheart😋😀😘
Легко и вкусно!!!а в силиконовых формочках можно вытекать или только в керамических?