Жареный сыр сулугуни
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сыр...Сыр...Сыр... Вспомним мультфильм "Чип и Дэйл", как там у Рокки при виде сыра усики вставали торчком, глаза становились большими и он с таким упоением и страстью говорил "Сыррррррррррррр".Слово редактора
Жареный сулугуни — отличная закуска, которая порадует любителей сыра. Хрустящая панировка прекрасно сочетается с тягучей текстурой сыра. Подавайте блюдо с свежими овощами, зеленью или лёгкими соусами — например, чесночным или томатным. Можно экспериментировать с панировкой, добавляя в сухари измельчённые орехи, травы или специи. Техника жарки делает сулугуни аппетитным и позволяет раскрыть его насыщенный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр сулугуни1шт.
- яйцо2шт.
- мукапо вкусу
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки113г125.56% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1614кКал67.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
сыр нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.Кусочки такой толщины хорошо прожарятся, но не потеряют сочность. Следите, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Взбить яйца. Обмакнуть кусок сыра сначала в яйце.При взбивании яиц добавьте щепотку соли — это улучшит вкус. Убедитесь, что яйцо полностью покрывает поверхность сыра. - Шаг 3
Затем в муке.Муку можно заменить на панировочную смесь — она придаст более насыщенный вкус. Слегка стряхните излишки муки, чтобы они не сгорели при жарке. - Шаг 4
Затем снова в яйце.Второй слой яйца поможет сухарям лучше прилипнуть к сыру. Убедитесь, что слой яйца равномерный. - Шаг 5
Затем в панировачных сухарях. обваливать нужно хорошо, чтобы сухари покрыли всю поверхность иначе сыр "убежит".Для более плотной корочки можно использовать двойную панировку: обвалять в сухарях, затем снова в яйце и ещё раз в сухарях. Уделите особое внимание краям кусочков. - Шаг 6
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.Жарьте на среднем огне, чтобы сыр не расплавился до того, как сформируется корочка. Золотистый цвет — признак того, что корочка готова, а сыр внутри сохранил текстуру.
На заметку
Жареный сулугуни лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, обваляйте сыр в панировке и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарьте. К сыру отлично подойдут свежие овощи и лёгкий салат с оливковым маслом.Оценить523
0
Комментарии
7Безумно люблю это блюдо,быстро и оооочень вкусно!!!! Я падаю его с лимоном,вкус вообще блаженственный,отрезаешь кусочек сыра и обмакиваешь в лимон,мммм....Ням-ням,всем советую!👌
Наслышана про жаренный сыр, но сама ещё не пробовала. Пока только представляю как вкусно и голосую)
Вкусненько)))) поэтому двумя руками))))
Это определенно очень вкусно!! Голосую и 5
Я такое пробовала, очень вкусно!5 и голос!