Особенности рецепта: Салат «Ароматерапия» с брынзой, грейпфрутом и мятой

🟢 Быстро 🔥 21 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Polinka.

Салат «Ароматерапия» с брынзой, грейпфрутом и мятой

07 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

В комнате горела лампа с эфирным маслом «Грейпфрут», но когда приготовила этот салат — поняла: никакой ароматерапии не сравниться с запахом мяты и перца, растёртых в масле. Цитрус, солёная брынза и травяная заправка — неожиданно цельное сочетание.

Слово редактора

Салат «Ароматерапия» — лёгкое средиземанское блюдо из помидоров, брынзы, зелёных оливок и грейпфрута. Главное в нём — заправка: сушёная мята и чёрный перец, растёртые в ступке и настоянные в оливковом масле, дают насыщенный травяной аромат. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Грейпфрут добавляет лёгкую горчинку и цитрусовую свежесть, которая хорошо балансирует солёную брынзу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры1шт.
оливки зеленыепо вкусу
брынзапо вкусу
мята сушенаяпо вкусу
перец черный1щепотка
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории21кКал
0.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Листики сушёной мяты измельчить в ступке вместе с чёрным перцем.
Мяту можно растереть заранее — чем дольше она настаивается в масле, тем интенсивнее аромат.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать с оливковым маслом, чтобы оно вобрало в себя аромат мяты и перца.
Масло должно полностью покрыть специи — так аромат передаётся равномернее.
Шаг 3
Шаг 3
Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать крупными кубиками.
Кубики помидора делайте крупными: мелкие быстро расползутся и дадут много сока.
Шаг 4
Шаг 4
Оливки разрезать пополам.
Если оливки крупные, можно нарезать кольцами.
Шаг 5
Шаг 5
Грейпфрут очистить от перепонок и нарезать кусочками, как помидор.
Удаляйте все белые перепонки грейпфрута — они дают лишнюю горечь.
Шаг 6
Шаг 6
Брынзу нарезать кусочками.
Брынзу режьте чуть крупнее, чем помидор, чтобы она держала форму при перемешивании.
Шаг 7
Шаг 7
Залить всё заправкой, перемешать и дать постоять около 15 минут, чтобы ароматы соединились.
Если не хотите лишней жидкости в тарелке, подавайте сразу после перемешивания, не выдерживая.

На заметку

Подавайте салат в глубокой тарелке или салатнике — сок от помидоров и заправка образуют ароматный соус на дне. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов: грейпфрут быстро даёт сок. Этот рецепт легко адаптировать: вместо брынзы подойдёт фета. Пошаговые фото помогут правильно нарезать грейпфрут без перепонок.

Оценить519

Polinka