Яблочный крем по-дунайски — нежный десерт без выпечки
Описание рецепта
Лёгкий и быстрый десерт — когда есть яблоки и лишние белки, этот крем готовится почти сам.Слово редактора
Яблочный крем по-дунайски — лёгкий холодный десерт из протёртых яблок, взбитых белков и сливок. Подходит тем, у кого после другого блюда остались белки: они здесь главная основа. Готовится без духовки и выпечки. Подают в виде пирамиды, украшают миндалём; взбитые сливки — по желанию. Десерт одинаково хорош и со сливками, и без них.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории546кКал22.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистить и нарезать произвольными кусочками.Выбирайте кисло-сладкие яблоки — они дают более выразительный вкус. - Шаг 2Шаг 2Припустить яблоки с небольшим количеством воды до мягкости, затем протереть через сито или пробить блендером в однородное пюре.Пюре должно быть однородным и без комков, иначе крем выйдет неравномерным.
- Шаг 3Шаг 3Соединить яблочное пюре с сахаром и перемешать.Количество сахара регулируйте по вкусу в зависимости от сладости яблок.
- Шаг 4Шаг 4Белки взбить отдельно до устойчивых пиков.Белки взбиваются лучше, если они холодные и без следов желтка.
- Шаг 5Шаг 5Ввести взбитые белки в яблочную массу и продолжать взбивать до загустения.Взбивайте до тех пор, пока масса не станет заметно гуще и не будет держать форму.
- Шаг 6Шаг 6Охладить крем на льду.Можно охлаждать в миске, поставленной в большую ёмкость со льдом и водой — так быстрее.
- Шаг 7Шаг 7При подаче выложить на стеклянное блюдо в виде пирамиды, украсить миндалём. Отдельно подать взбитые сливки.Сливки взбивайте отдельно непосредственно перед подачей — они быстро оседают.
Комментарии
8Очень нежно!
Очень нежный десерт! Голос принимайте!
Яблочно-сливочное сочетание мне очень нравится!
5-яツ ツ ツ
Очень нежно! Голосую 4-я)