Салат «Не тот Оливье» с курицей и кукурузой
Описание рецепта
Иногда всё решает один оставшийся кусок запечённой курицы и очень настойчивое желание оливье. Так и получился этот салат — нежный, чуть лирический, как я его сразу окрестила. Кукуруза вместо горошка добавляет сладкую нотку, а курица делает его мягче и легче привычного. Самое то, когда хочется родного вкуса, но без колбасы.Слово редактора
Этот салат появился из запечённой куриной грудки и желания поесть оливье. Вместо колбасы — курица (запечённая, гриль или отварная, без костей), вместо зелёного горошка — кукуруза. Всё остальное классическое: картофель, морковь, яйца, репчатый лук, майонез. Подходит для тех, кто хочет привычный вкус оливье, но без колбасы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь3
- курица250г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель и морковь отварить в кожуре, не очищая. Полностью охладить перед нарезкой.Количество картофелин удобно считать по числу едоков — по одной на человека. - Шаг 2Шаг 2Яйца отварить вкрутую, остудить.Яйца заливайте холодной водой после варки — так чистятся легче.
- Шаг 3Шаг 3Все охлаждённые овощи и яйца очистить и нарезать ровными кубиками.Чем ровнее кубики, тем аккуратнее выглядит салат на фото и в тарелке.
- Шаг 4Шаг 4Курицу (запечённую, гриль или отварную) нарезать кубиками того же размера, кости удалить.Подойдут любые части курицы без костей — грудка, бедро, остатки от запечённой тушки.
- Шаг 5Шаг 5Репчатый лук мелко нарезать.Если лук горчит, замочите его в холодной воде на пять минут.
- Шаг 6Шаг 6Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузу, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом. Перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — так он не потечёт.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу после заправки. Храните в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: кукурузу можно заменить обратно на зелёный горошек, а курицу — на любое готовое мясо без костей. Пошаговые фото помогут сориентироваться с размером нарезки.Оценить524
0
Комментарии
9Как приятно, что такой замечательный и легкий в приготовлении десерт не остался без внимания! Спасибо всем за прекрасные отзывы и комментарии!
понравилась подача блюда,не пройти!6я!
2-ой голос:)
Спасибо всем-всем за отзывы! А со свежим огурчиком мне нравится готовить такой салат летом. Молодая картошечка, свежий огурчик... Туда еще укропчика ароматного покрошить... Мммм! Ум отъешь!