Оливье с курицей
Что готовим

Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Светлана Горбуненко
Салат Оливье по-итальянски (революционный рецепт)
Итальянцы называют салат Оливье «русским» салатом. Продают его во всех супермаркетах в вакуумных упаковках. Передать вам, во что они его превратили, сложно. Что только в него не добавляют! И каждый раз совершенно не
Lena
Карпаччо из говядины
Оксана
Карпаччо из куриного филе
Изначально карпаччо представляло собой закуску из сырой говядины, нарезанную тонкими пластинками. Как часто случается с удачными рецептами, карпаччо начало быстро видоизменяться и превратилось в общее название для группы закусо
daiquiri
Скумбрия, запечённая в пакете
Хима
Диетический slim оливье
Ну, какой Новый год без традиционных праздничных блюд?! Впрочем, если вы хотите не просто порадовать гостей, но и сохранить фигуру, «Орсотен слим» и сайт «Едим Дома» предлагают вам уникальную подборку
KRKA Russia
Бастурма по-армянски
shema-35
Волованы
Svetlana
Оливье с куриным филе
Одна из вариаций салата оливье. Маринованное куриное филе придает салату новую ноту во вкусе! Но не нарушает легко узнаваемый мотив.
Оливье, елка, мандарин, бокал игристого... Классика!
@portnova_yulia
Оливье с копченой курицей
Копченая курица придает салату пикантную копченую нотку. Многим такой вариант оливье понравится даже больше традиционного варианта.
mizuko
Салат "Оливье" по потерянному рецепту
В этот Старый Новым Год захотелось экспериментов и не традиционного Оливье с картошкой и т.п., а постараться восстановить тот самый потерянный рецепт Оливье
Ольга
Карпаччо из осьминога
Как только рамки понятия "домашних заготовок" были немного раздвинуты..., я уже знала, что захочу поделиться с вами вот таким вот незамысловатым, но вкусным и достаточно презентабельным рецептом такой холодной закуски
burro.salvia
Домашний Оливье
Buvdevskaya
Наливка из черешен
Это один из вариантов наливки без использования водки. Вкусный, женский напиток.
Время приготовления 2-3 недели.
Ирина B&C
Оливье с курицей и яблоком
Как говорила одна героиня известного фильма: «Я в такой салат тертое яблочко добавляю». Так и я решила добавить в традиционную рецептуру оливье тертое яблоко. Получилось очень вкусно, свежо и оригинально!
mizuko
Салат «Оливье» классический рецепт 1860 года
На мой взгляд, этот рецепт «Литературного кафе» не больше, чем легенда, но наиболее близок к оригиналу. Готовила в точности по рецепту, единственное, что не нашла — раковые шейки, поэтому заменила их креветкам
Виктория
"Карпаччо" из кабачка
Элегантная закуска для жаркого летнего дня! 
Подбирая слова для описания, решила, что это самая правильная характерист
SONY
Сациви
О грузинской кухне можно говорить бесконечно. Чего только стоит чахохбили, суп-харчо, шашлыки, хачапури и лобио! Эти блюда давно стали для нас привычными и любимыми. Достаточно вспомнить о шашлыках, ведь ни один выезд на природ
~Un Dina~
Альтернатива оливье
Этот салат может стать прекрасным вариантом для праздничного стола.

Суп Xамин
Мурзик
Оливье по-итальянски
Интересный вариант привычного всем салата. Версия оливье с куриной грудкой и солеными огурцами.
Свежий и яркий вкус!
Aleks
Салат оливье по французски
Радаслав
Волованы со свеклой и сельдью
Такие волованы я делала на праздники. Очень вкусно получились! Попробуйте!
Elena F.
Карпаччо из семги
Larisik
Канапе с лососем и сливочным сыром
Апрель
Карпаччо из индейки в азиатском стиле (Asian Style Turkey Carpaccio).
Denis
Праздничный мясной салат
Сегодня хочу поделиться своим вариантом мясного салата. У каждой хозяйки, даже при наличии одного и того же набора продуктов, этот салат получается разным.
Заходите, может кому-то и мой вариант пригодится для разнообраз
Angy
Волованы с грибами
Волованы — это выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такая закуска незаменима к праздничному или фуршетному столу. Наполнить волованчики можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, сливочным сыро
Констанция
Карпаччо из боровиков
Грибной сезон совсем скоро закончится. Маринады готовы, в морозилке ждут отваренные грибы. Зимой будем наслаждаться ароматными супами с сушенными белыми грибами. А пока грибы в лесу еще есть, хочется побаловать себя и друзей че
Ольга N ***
Гаспачо - король холодных летних супов!
Ольга♥Ч
Волованы «Моя любовь»
Даже не знаю с чего начать. Конечно, я не рассчитываю, что такой простой рецепт, даже скорее идея, выиграет в конкурсе. Просто принимаю участие. Надеюсь, что моя идея кому не будь понравится, так как впереди «День влюблен
ЗаринА
Свекольник с вяленым мясом
Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон должен быть чуть пересо
Алексей Дыма
Оливье в рулете
В последнее время для праздничного стола я выбираю не традиционные салаты в салатницах, а фуршетные закуски. Они красиво смотрятся на столе, имеют порционную подачу, не занимают много места. Тот же салат оливье, без которого не
mizuko
Карпаччо из форели с дыней, моцареллой и мятным песто
Нереальное сочетание рыбы и фруктов! Рецепт был отведан в одном из ресторанов Минска и позаимствован для домашних ужинов!
Ольга Шарапова
Гаспачо из огурцов и ананаса
Отлично освежает в жаркий летний день, а готовится за считанные минуты.
julika
Заливные кальмары с овощами
Вкусная яркая легкая закуска на праздничный или обеденный стол.
Виктория
Террин-салат
Не трудно догадаться о каком салате идет речь — конечно же оливье. Итальянцы называют его русским салатом и продают во всех супермаркетах в вакуумной упаковке.
Рецепт этого праздничного салата из итальянского ку
Марина 
Карпаччо из шампиньонов с авокадо и фетаксой
Я обожаю эту закуску-салат! У нас есть возможность покупать свежие овощи и фрукты, в том числе свежайшие шампиньоны. Повторюсь, именно свежайшие, так как мы будем есть их сырыми! Сначала это была именно закуска «Карпаччо
Юна
Кростини с оливками и пармской ветчиной
oliftira
Клубничное карпаччо
Освежающий десерт с яркими вкусовыми нотками сладких ягод клубники, кислинкой йогурта, пряностями бальзамического соуса.
И в завершение вкусовой гаммы жгучесть красных горошин перца и взбитые сливки!
Марина 
Закусочные волованы с форелью и маринованным красным луком "На седьмом небе"
Nin@ G.Lov.
Телятина с овощами жульен
Алексей ШаровОливье, пожалуй, самый известный салат с майонезной заправкой, который готовят в России. Без него не обходится почти ни один праздничный стол. Это такой же символ Нового года, как украшенная елка и мандарины.
Немного истории
Придумал оливье во второй половине XIX века повар французского происхождения и назвал блюдо своим именем. Впервые он угостил этим салатом гостей столичного ресторана «Эрмитаж». Изначальный рецепт сильно отличался от традиционного. В нем были рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки.
Не только колбаса
В советское время было принято готовить салат оливье с докторской колбасой, зеленым горошком и вареными корнеплодами. Традиция сохранилась и в наши дни. Однако всегда можно поэкспериментировать. Например, заменить колбасу курицей. Вкус блюда станет более нежным, а гости будут угадывать, в чем же изюминка этого салата, еще и добавки попросят. Остальные ингредиенты можно оставить прежними или дать волю фантазии.
Эксперименты с ингредиентами
На сайте «Едим дома» представлены несколько рецептов оливье. Чаще всего для приготовления этого блюда используют отварные грудки, но есть варианты с копченой и запеченной курицей, тогда вкус будет более выраженным.
Можно пойти еще дальше и добавить в салат перепелок, креветок и даже немного красной икры для украшения. Также дополнением может стать сладкий болгарский перец, пекинская капуста, репчатый лук, укроп, базилик. Получится неклассический, но очень интересный вариант привычного блюда.
Придать необычный вид салату поможет оригинальная подача: его можно завернуть в рулет, подать в профитролях или картофельных бочонках. Это сделает блюдо еще более сытным, а знакомые будут охотиться за вашим рецептом.
























