Варианты:
1. Sauce Ravigote.
В соус винегрет добавить 1 ст.л. нашинкованных каперсов, петрушки, шнит-лука, эстрагона и взбить все вместе.
2. Vinaigrelle a la Creme.
Разбить желток яйца в миску, добавить 4 ст.л. сливок и взбить венчиком. Затем добавить соус винегрет по каплям, не переставая взбивать.
(Также мне кажется можно попробовать сделать с чесноком, лимонной цедрой и другими травами, в зависимости от того к кому блюду вы делаете этот соус. Вобщем огромный простор для фантазии)
Маша, а с какими блюдами Вы этот соус сочетаете?
Чаще всего конечно же с салатами. Иногда смазываю им мясо перед тем как запечь.
Спасибо Мария!
Жду еще рецептов этой легендарной дамы!!!
Постараюсь, мне она тоже очень импонирует!
37-ая за соусом!
Спасибо!
Машуля, спасибо за великолепный соус!!! голосую!
Римма, на здоровье! Спасибо!
Мушулька, беру всё и сразу, спасибо! Я 30-я:)
На здоровье! Спасибо за голос!