Видеорецепты по теме
Салат «Нисуаз» с лососем от Гордона Рамзи
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Гордон Рамзи — известный британский шеф-повар, телеведущий, автор кунирных книг, владелец ресторанов, отмеченных мишленовскими звездами. Он всецело пропагандирует возвращение к совмесным семейным обедам, за которыми бы собиралась вся семья. В одной из своих передач он как раз и готовил семейный рождественский ужин, в меню которого входил этот салат. Это не классический вариант, классический — с тунцом, это как бы его зимняя интерпритация, но не менее вкусная! Салат понравился всем моим домочадцам, попробуйте и вы!
Пищевая ценность блюда
3646
кКалл
155%
| Белки | 88 г |
| Жиры | 329 г |
| Углеводы | 83 г |
% от дневной нормы
22 %
64 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 3 ст. л. |
| 400 г |
| 200 г |
| 1 пучок |
| 350 г |
| 250 мл |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| 1 шт. |
| 5 г |
| 1 шт. |
| по вкусу |
Вам также пригодится
Набор салатников ШЕФС 6 шт 140 мм
598 руб.
Салатник Fulya 18 см кремовый
271 руб.
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1149 руб.
Салатник РАТТАН 153 мм
277 руб.
Распылитель для уксуса пластик/металл
1328 руб.
Салатник ШЕФ 230 мм
270 руб.
Благодарное Масло Рапсовое
103 руб.
Благодарное Масло Рыжиковое
124 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Салатник упрочненный АВРОРА 304 мм
382 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
501 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Салатник GRACE d=310 мм
1553 руб.
Набор приправ для салатов
265 руб.
Благодарное Масло Расторопши
190 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Помидоры нарезаем на крупные куски, где-то на 6–8 частей из одного помидора (если используете черри, то на половину). Солим, перчим, посыпаем нарезаным свежим базиликом, цедрой лимона, оливковым маслом и оставляем мариноваться.
На весь экран
шаг 2
Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде, не перевариваем, куски должны держаться целыми. Сливаем воду, в которой варился картофель.
На весь экран
шаг 3
Разогреваем 2–3 ст. ложки оливкового масла и поджариваем картофель до легкого подрумянивания.
На весь экран
шаг 4
Стручковую фасоль отвариваем несколько минут до хрустящего состояния. Отжимаем и поджариваем 2–3 минуты в сковороде, где жарился картофель.
На весь экран
шаг 5
В кипящую воду добавляем соль, душистый перец, зелень, какую имеете в наличии, и отвариваем несколько минут филе лосося. Готовится оно буквально несколько минут, главное — не переварить, чтобы не распалась рыба на кусочки.
На весь экран
шаг 6
Готовим яйца. Для этого берем маленькие чашечки (у меня кофейные), смазываем их сливоным маслом и вливаем в них яйцо. Чашечки ставим в кастрюлю с кипятком и варим их таким образом до готовности.
На весь экран
шаг 7
Свареные яйца вынимаем и разрезаем на 4 куска.
На весь экран
шаг 8
Тем временем готовим заправку, она будет на основе домашнего майонеза. В посудину для взбивания кладем один желток, горчицу, соль, перец и по одной столовой ложке добавляем растительное масло, не переставая взбивать смесь миксером на высоких оборотах. У меня очень быстро взбилось, несколько минут буквально. В готовый майонез добавляем уксус, если по вкусу будет мало, то можна еще добавить. Если майонез вышел очень густой, тогда добавляем несколько ложек перекипяченой воды.
На весь экран
шаг 9
В готовый майонез добавляем естрагон и перемешиваем.
На весь экран
шаг 10
Начинаем сборку салата: выкладываем салатные листья, на них немного соуса, потом картофель, стручковую фасоль, помидоры, оливки, яйца. Лосось руками рвем на средней величины куски и выкладваем сверху на салат. По-немногу выкладваем соус произвольно по салату. Немедленно подаем!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(36)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусный салат! :)Технология варки яиц для меня нова,попробую обязательно. Спасибо за отличный рецепт!
обожаю Нисуаз,делаю его с анчоусом и тунцом!ваш вариант интересный тоже!голосую!
Спасибо, я с тунцом тоже делаю!
Марьяна, очень понравился процесс приготовления, прямо зачиталась! Спасибо за рецептик, голосую 27-я)
Спасибо Таня!
Марьяночка, мой тебе голос.
Людочка спасибо!
какой вкусный салат!!!) и фото как в журнале)
Спасибо Ева!