Запеканка картофель-овощи- фарш (Auf-lauf)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Auf-lauf (вольный перевод - на бегу...) - любимое немцами блюдо. Я слышала его ещё называют "уборка холодильника"- берется из холодильника всё, что есть там на данный момент и чего осталось совсем немного (даже ничего не приготовить из этого количества), мелко крошится, складывается в форму, заливается соусом и запекается. Сочетаний-рецептов множество, только на странице chefkoch.de 10 823 рецепта Auf-lauf. Смотри здесь: http://www.chefkoch.de/rs/s120g63/Auflauf-Rezepte.html
Ингредиенты
На маленькую (15х20 см) алюминевую формочку для запекания на 2 порции:
1 крупная картофелина
1 маленькая луковица
1/2 болгарского перца
2 мелких помидора
125 гр смешанного фарша
1/2 крупной моркови
1 ломтик (40 гр) твердого сыра
Для соуса:
30 мл сливок
1 яйцо
соль
специи по Вашему вкусу
Для смазывания формы:
1 ч.л. растительного масла
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Картофелину почистить, помыть, порезать соломкой-брусочками (как для жарки) и приготовить до полуготовности в микроволновке (3 минуты при полной мощности).
Овощи почистить и помыть. Морковь пошинковать на крупной тёрке. Помидоры и болгарский перец (на фото он под морковью) порезать на небольшие кусочки. Лук порезать на тонкие кольца. Сыр можно потереть на терке или порезать на маленькие кусочки.
На весь экран
шаг 2
Форму смазать растительным маслом и заполнить (вперемешку) половиной овощей и картофеля. Затем выложить фарш, посолить и поперчить его, а сверху дополнить в форму вторую половину овощей и картофеля. Ладошкой придавить-уплотнить овощи, картофель и фарш и покрыть их мелконарезанным сыром.
На весь экран
шаг 3
Приготовим соус:
Взобьём венчиком сливки с 1 яйцом (на фото 2, но я подумала, что это будет много) , добавим по вкусу соль и специи, опять взобьем. Соус зальём в форму (ножом аккуратно раздвигаем содержимое, что бы соус проник до дна формы).
На весь экран
шаг 4
В нагретую до 180 градусов духовку поставим нашу форму на 20 минут. Вот и всё. Достать форму, накрыть бумажным полотенцем и немного остудить Auf-lauf (10-15 минут).
На весь экран
шаг 5
Мы любим кушать Auf-lauf со свежими огурцами и помидорами и с квашенной капустой. Всё готово. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Наташа,вчера вечером готовила твою запеканочку,ну очень вкусно!👌👌:ok У меня был куриный фарш,я еще лучку зеленого и укропчика посыпала,крошечный кусочек лаврового листика для аромата-объедение получилось!Фото нет,потому что мужчины были голодные и сказали,что в следующий раз сфотографируюpooh_lolpooh_lolpooh_lol.Фото будет обязательно,потому что буду эту запеканочку готовить еще не раз👌👍heart😘
Надюша!heartflowerheart Я очень рада, что ты готовила Auf-lauf и она вам понравилась. Я сейчас (осенью) готовлю её часто: пробовала и с фаршем, и с рыбой, и с мясом. А овощи дополняю свежей капустой, грибами и кабачком...pooh_lol
Спасибо за доверие..👍
Я о рыбе тоже подумалаpooh_lolв следующий раз так и приготовлю😀.Я зашла посмотреть твой рулет творожный(он у меня в планах) и заодно посмотрела остальные рецепты и запеканочка прямо в точку,надо было что-то срочно приготовить,что бы вкусно и быстро!👌👌👌heart😀
готовлю я её теперь в двух небольших керамических формочках-кастрюльках (на 500-700 гр). очень удобно....pooh_lol
А у меня стеклянная есть круглая небольшая,то что надо👌😀
25-я, чувствую и у нас ваш рецептик приживется:)
спасибо
Танюша, это Вам спасибо! Я буду очень рада, если Вы воспользуетесь моим рецептом...
Отличный рецепт,Наташ! :)
Леночка, благодарю!
Тоже проголосовала, хорошая запеканка.
Большое спасибо!
19-ая:)
Надюша, спасибочки!