Салат"ассорти"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я долго думала готовить мне этот салат или нет только потому, что надо готовить на оливковом масле, я не могу себя заставить полюбить его, ну никак, оливки и маслины тоже не ем вообще. Хотя оливковое масло у нас было,но я им не пользовалась. Ну вот я решилась приготовить этот салат, всё уже купила, начала готовить и думаю про себя:"А для кого я это делаю, если не собираюсь его кушать?" Всё готово, я выключила плиту и пошла заниматься своими делами, через время прихожу в кухню, поднимаю крышку сковороды, а запах аппетитный, ну думаю сейчас выложу на блюдо сфотографирую и выложу на сайт, мне ведь очень интересно ваше мнение, но кушать не буду, а только попробую и вот так пробами я съела свою порцию салата, мне ооочень понравился. Но больше всего я рада, что смогу готовить на оливковом масле, ведь оно полезное, а для меня это немаловажно...Слово редактора
Салат «ассорти» — отличное решение для летнего меню. Он порадует разнообразием вкусов и текстур. Овощи, обжаренные на оливковом масле, приобретают особую пикантность, а бальзамический уксус добавляет лёгкую кислинку. Такое блюдо хорошо подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может стать самостоятельной закуской на праздничном столе. Попробуйте экспериментировать с составом: добавьте любимые овощи или специи — и создайте свой уникальный вариант салата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- баклажан1шт.
- лук-порей1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- морковь1
- помидоры черри250г
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок, морковь, баклажан, болгарские перцы, луковицу вымыть, пичистить и нарезать кубиками.При нарезке старайтесь делать кубики одинакового размера — так овощи будут выглядеть эстетично и равномерно прожарятся. - Шаг 2
...лук-порей кольцамиДля равномерной нарезки лука-порея используйте острый нож — так ломтики получатся аккуратными и не будут крошиться. - Шаг 3
Овощи посыпать сахаром, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.Обжаривайте овощи на среднем огне, чтобы они не подгорели, а равномерно прогрелись и приобрели золотистый цвет. Следите, чтобы масло не дымилось. - Шаг 4Готовое блюдо охладить и убрать в холодильник.Охлаждение поможет овощам лучше впитать вкусы и ароматы — салат станет более насыщенным.
- Шаг 5
Перед подачей на стол полить бальзамическим уксусом(я не наливала) и украсить помидорами черри. Приятного аппетита!!!Бальзамический уксус добавит салату лёгкую кислинку и подчеркнёт вкус овощей. Помидоры черри можно разрезать пополам для более яркого вида.
На заметку
Готовый салат лучше всего подавать охлаждённым — так овощи сохраняют хрустящую текстуру. Храните салат в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для разнообразия можно добавить в салат свежие огурцы или авокадо — они хорошо сочетаются с обжаренными овощами и придадут блюду дополнительную сочность.Оценить521
0
Комментарии
6прекрасный салатик)) я такие обожаю)) голосую)))
Голосую за овощное ассорти!)
Хороший салатик! 7-й голос!
Эксперимент над желудком удался!!! Теперь нужно увеличивать дозу))) А потом не заметите, как подсядите)))Голосую! Хороший рецепт!
Рецепт-отличный, ток я масло бы взяла для жарки-чтоб больше полезности, но думаю-не принципиально)